La Cucinetta スタッフのキッチンより

春夏秋冬、日々のお料理


La Cucinetta スタッフが実際にキッチンで使ってみて感じたこと、お気に入りの品々をご紹介します。


 トマトが美味しい季節ですね。冷えたトマトを食べやすい大きさにカットして、香り高いパンテレリア島のオレガノバルサミコ酢と軽くお塩、それだけでご馳走です。その時々でワインビネガーにしたりオリーブオイルをかけたり。たくさん美味しい野菜をとって暑い夏も健やかに過ごしたいですね。


 長男は、熱中症予防に天日海塩をひと舐めしてからサッカーの練習に向かいます。次男は、ミネラルたっぷりの有機ホワイトバルサミコ酢を牛乳にたっぷりと入れて毎日飲んでいます。年少さんの娘は、サラダにホワイトバルサミコ酢がかかっていると、大きなお皿を抱えて飲み干します。(お相撲さんみたいです…)


 夏は、生のトマトやきゅうりにシチリア天日海塩をつけていただくのが我が家の定番です。シンプルですが、これが一番家族に喜ばれます。


 ラ・クチネッタのYoutubeを観て有機カラフルミニトマト ゴールデンイエローを炒めたニンニクに入れ、パスタを絡め、パルメジャーノをかけていただくというシンプルな食べ方を初めて試しました。これがものすごく美味しくて。 今まであさりなど魚介を購入して料理していました。どうアレンジしようかばかり考えていたのですが、そのままが一番美味しい!ということに気付きました。この夏はこれにボリュームのあるサラダを添えていただくのが定番になりそうです。


 ラ・クチネッタ ピスタチオペーストは甘くないのでお料理にも使え重宝します。鶏肉、ヨーグルト、マヨネーズとあわせたサンドイッチは、ピスタチオダイスが良いアクセントに。オープンサンドにしても、ワンプレートの一品としてもおすすめです。詳しいレシピはこちらでご紹介しています。


 新鮮なセロリがたくさん手に入ったのでサラダを作りました。薄くスライスして塩で軽くもんで少しおいたら水を捨て、フェンネルとパクチーを加え、ホワイトバルサミコ酢レモンオイルであえるだけ。ホワイトバルサミコ酢の程よい甘さと、パクチーの香りがアクセントの、爽やかなサラダに。


 ダッテリーニトマト99%の有機カラフルミニトマト スイートレッドは、シンプルで美味しいトマトソース。ココット鍋で、豚肉、じゃがいも玉ねぎ、きのこなど、お好みでローズマリーなどのハーブ類を加えて簡単に煮込み料理ができます。


 家族みんなでグエルゾーニの有機ホワイトバルサミコ酢で作ったドリンクを愛飲しています。子どもたちは、牛乳と混ぜてヨーグルト風に。大人は炭酸水とあわせて、シャンパン風に。ミネラルたっぷりなので、夏バテ予防のためにも積極的にいただいています。



「今までの季節のキッチンより」はページ下へ



シチリア天日海塩(細粒) ラ・クチネッタ 有機EXVオリーブオイル 塩漬けケッパー


フェンネルシード グリーンオリーブ塩水漬 有機ワインビネガー


有機ホワイトバルサミコ酢 ラ・クチネッタ タグ付き 手提げ紙袋(小) ペペロンチーノオリーブオイル


パンテレリア島のレモンマーマレード 有機カラフルミニトマト スイートレッド パンテレリア島のオレガノ


有機トマトたっぷりソース ピスタチオペースト アンチョビ塩漬


ザハラ EXVオリーブオイル 有機野菜のブロード 有機バルサミコ酢


有機モスト・ドゥーヴァ ラ・プロンタ レモンオリーブオイル


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