グエルゾーニ　有機白ワインビネガー

Name: グエルゾーニ 有機白ワインビネガー
SKU: GZ-0007
Price: 1015 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (5 reviews)

価格:	¥1,015 (税抜 ¥940) ～ ¥1,728 (税抜 ¥1,600)
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250ml	¥1,015(税抜 ¥940)	○
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有機JAS認証

EUオーガニック認証

デメター認証

【お客さまへ】

お酢はその性質から、配送時に温度変化や高温により液体が膨張します。お酢が元来持つ性質ゆえ、どうしても防ぎきれず、お届けの際に漏れてしまうことがございます。漏れても品質にはまったく問題はございません。ご希望の際は、お品物を交換させていただきますが、どうしても漏れを防ぎきれる保証ができませんことご理解いただけましたら幸いです。

自家栽培の有機ぶどう100％
ぶどうの香りをいかした優しい味わい
サラダ、マリネ、いろいろなお料理に

ミネラル豊富な有機ぶどう100%ビネガー

しっかりとした酸味がありながら、同時に甘みをほんのりと感じるやさしい味わいが特徴です。グエルゾーニのワインビネガーは、一般的な酢よりもミネラル分が豊富です。そのため、酢酸菌も活動しやすく「生き続けるお酢」ともいえます。一般的なワインビネガーは熱処理をしますが、グエルゾーニは、自然の養分、ミネラル、酢酸菌を大切にしするため熱処理をしておりません。自然で栄養素が豊富な美味しいビネガー、健やかな日々の食卓にお役立てください。

世界で最も基準が厳しいともいわれるオーガニック認証の1つ、デメター認証を取得しています。1980年代からバイオダイナミック農法を実践し続けるグエルゾーニ。畑の土づくりから、ぶどうの栽培、収穫、酢醸造、熟成、瓶詰めまで、ゆっくりと時間をかけることで、環境と身体にもやさしい上質なお酢を生み出しています。

赤ワインビネガーと白ワインビネガーの使い分け

赤ぶどうから作られる赤ワインビネガー、白ぶどうから作られる白ワインビネガー。どちらもぶどうの香りが芳醇な優しい味わいですが、赤ワインビネガーのほうが、多少酸味が強めに感じられます。特にお肉料理には赤、お魚料理には白といった区分はありませんが、赤い色味が付くのが気になる食材には、白ワインビネガーをおすすめします。

ぶどう果汁をアルコール発酵させてワインを作り、そこに酢酸菌を加え、1か月ほどの時間をかけてワインビネガーに仕上げています。グエルゾーニは、ワインビネガー製造のためにワインを作るため、亜硫酸塩は添加しておりません。（ぶどうそのものに本来備わっている亜硫酸塩を含む可能性があります）

こちらの商品をご紹介いただきました

ELLE gourmet　2023年1月号　no.32
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anan　2019年10月9日発売
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お召し上がり方

新鮮なサラダに…オリーブオイルとワインビネガーを回しかけ、お好みで塩を少々加えてお召し上がり下さい。ワインビネガーを回しかけることにより、味が引き締まるため、塩は極少量で十分です。減塩もできます。
マリネに…パプリカ、玉ねぎ、なす、ズッキーニなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルとワインビネガー、塩少々をよく混ぜたものに漬け込むだけで出来上がります。

商品情報

商品名: グエルゾーニ　有機白ワインビネガー
商品コード: GZ-0019　GZ-0007
内容量: 250ml　500ml
原材料名: 有機ぶどう酢（有機白ぶどう）
酸度: 6%
賞味期限: 製造後36ヶ月
保存方法(開封前): 冷暗所で保存
保存方法(開封後): 冷暗所で保存
原産国名: イタリア
アレルギー情報: アレルギー表示物質は含まれていません。
添加物・遺伝子組み換え等: 添加物・遺伝子組み換えはありません。
栄養成分: 大さじ1杯(15mlあたり) 熱量3kcal、たんぱく質0.1g、脂質0g、炭水化物0.1g、食塩相当量0g(推定値)
取得認証: EUBIO有機認証、JAS、Demeter認証
使用ぶどう品種: 有機白ぶどう2種（トレビアーノ種、モントゥーニ種）

お客様の声

アヤ様	投稿日：2023年01月24日
おすすめ度：
以前注文したものが美味しくて、毎日、これでサラダを作ったらあっという間に無くなってしまいました。様々な酢を常備していますが、ワインビネガーはこれが最もマイルドで使いやすいと思いました。私はワインは飲めませんが、もちろんワインビネガーは大丈夫。美容にも良さそうだと内心思っています。お店からのコメントいつもご愛顧いただきまして、心より感謝申し上げます。グエルゾーニのお酢は、一般的な酢よりもミネラル分が豊富です。そのため、酢酸菌も活動しやすく「生き続けるお酢」ともいえます。グエルゾーニは自然の養分、ミネラル、酢酸菌を大切にしするため熱処理もしておりません。自然で栄養素が豊富な美味しいビネガー、健やかな毎日にぜひお役立ていただけましたら幸いでございます。

いのうさ様	投稿日：2023年01月18日
おすすめ度：
少し隠し味に投入するとぐんと味が引き立ちます！とてもおいしかったので継続して購入したいと思っています。お店からのコメント大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。豊潤な香りとまろやかな酸味で、いろいろなお料理とよく合いますのでぜひお楽しみいただければと存じます。おまとめ買いですと少しお買い得になっております。よろしければご利用くださいませ。今後ともご愛顧いただけましたら幸いでございます。

このみ様	投稿日：2022年02月17日
おすすめ度：
こちらのワインビネガーにはまっています。最近はマリネに使っています。とても爽やか、まろやかな味に仕上がりお気に入りです。先日はヒラメのマリネ、タコのマリネとても美味しく出来上がりました。また購入させて頂きます。お店からのコメントこのみ様、いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。ヒラメのマリネ、タコのマリネ…とても美味しそうですね！お野菜を一緒に和えても美味しそうです。白ワインビネガーとオリーブオイルで作るマヨネーズもおすすめです。カーサ・モリミのウェブサイトにてレシピをご紹介しております。機会がありましたら、お試しくださいませ！