グエルゾーニ 有機白ワインビネガー

価格: ¥1,015 (税抜 ¥940) ¥1,620 (税抜 ¥1,500)
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250ml¥1,015(税抜 ¥940)
500ml¥1,620(税抜 ¥1,500)

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【ご購入の前にお読みください】

お酢はその性質から、配送時に温度変化や高温により液体が膨張します。お酢が元来持つ性質ゆえ、どうしても防ぎきれず、お届けの際に漏れてしまうことがございます。漏れても品質にはまったく問題はございません。ご希望の際は、お品物を交換させていただきますが、どうしても漏れを防ぎきれる保証ができませんことご理解いただけましたら幸いです。

白ワインビネガー

ワインビネガーとバルサミコ酢の違い

収穫したぶどうの果皮を剥き、果汁を絞ってできる液が「モスト」。この「モスト」が発酵し、アルコール分を含むようになったものがワイン。そして、このワインが酢酸菌により発酵したものが、ワインビネガーです。一方、ぶどう果汁を48時間煮込んだ「モスト・コット」を樽の中で熟成させ、前述のワインビネガーが加えたものが、グエルゾーニのバルサミコ酢です。

白ワインビネガー

赤ワインビネガーと白ワインビネガーの使い分け

赤ぶどうから作られるのが赤ワインビネガー、白ぶどうから作られるのが白ワインビネガーです。どちらもぶどうの香りが芳醇な優しい味わいですが、赤ワインビネガーのほうが、多少酸味が強めに感じられます。特にお肉料理には赤、お魚料理には白といった区分はありませんが、赤い色味が付くのが気になる食材には、白ワインビネガーをおすすめします。

お召し上がり方

新鮮なサラダに…オリーブオイルとワインビネガーを回しかけ、お好みで塩を少々加えてお召し上がり下さい。ワインビネガーを回しかけることにより、味が引き締まるため、塩は極少量で十分です。減塩もできます。
マリネに…パプリカ、玉ねぎ、なす、ズッキーニなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルとワインビネガー、塩少々をよく混ぜたものに漬け込むだけで出来上がります。

マヨネーズ ざくろのサラダ

商品情報

商品名

グエルゾーニ 有機白ワインビネガー

商品コード

GZ-0019 GZ-0007

内容量

250ml 500ml

原材料名

有機ぶどう酢(有機白ぶどう)

賞味期限

製造後36ヶ月

保存方法(開封前)

冷暗所で保存

保存方法(開封後)

冷暗所で保存

原産国名

イタリア

アレルギー情報

アレルギー表示物質は含まれていません。

添加物・遺伝子組み換え等

添加物・遺伝子組み換えはありません。

栄養成分

大さじ1杯(15mlあたり) 熱量3kcal、たんぱく質0.1g、脂質0g、炭水化物0.1g、食塩相当量0g(推定値)

取得認証

EUBIO有機認証、JAS、Demeter認証

使用ぶどう品種

有機白ぶどう2種(トレビアーノ種、モントゥーニ種)

お客様の声

このみ様 投稿日:2022年02月17日
おすすめ度:
こちらのワインビネガーにはまっています。最近はマリネに使っています。とても爽やか、まろやかな味に仕上がりお気に入りです。先日はヒラメのマリネ、タコのマリネとても美味しく出来上がりました。また購入させて頂きます。

お店からのコメント

このみ様、いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。

ヒラメのマリネ、タコのマリネ…とても美味しそうですね!お野菜を一緒に和えても美味しそうです。白ワインビネガーとオリーブオイルで作るマヨネーズもおすすめです。カーサ・モリミのウェブサイトにてレシピをご紹介しております。機会がありましたら、お試しくださいませ!

このみ様 投稿日:2022年01月08日
おすすめ度:
爽やかな風味。上品な味わいのワインビネガーです。サラダ。マリネに大活躍です。つんとした嫌な酸味がないので素材の味を引き立ててくれます。とてもお気に入りです。

お店からのコメント

嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。

いつも素敵なコメントをお送りいただき、心より感謝申し上げます。ビネガーではありますが、素材を引き立てる優しい味わいが特徴です。ぜひ、サラダやマリネ以外にも、いろいろなお料理でお試しいただき、美味しいおすすめレシピがありましたら教えていただきたく存じます。スタッフも参考にさせていただきます!

このみ様 投稿日:2021年11月21日
おすすめ度:
まろやかでとても美味しいです。毎日サラダで使っています。白身魚とも相性良いですし、とても気にいっています。香り良く口の中でフワッと嫌な酸味がなくて美味。また購入させて頂きます。

お店からのコメント

素敵なコメントをいただきまして、ありがとうございます。

このみ様に深く賛同いたします!
本当にサラダや白身魚の美味しさを引き立ててくれますよね。お味の素晴らしさはもちろん、酸化防止剤なしの100%ナチュラルなワインビネガーですので、安心してたくさんお使いいただけます。

今後ともご愛顧いただけましたら幸いでございます。

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