グエルゾーニ 有機赤ワインビネガー

価格: ¥1,015 (税抜 ¥940) ¥1,620 (税抜 ¥1,500)
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250ml¥1,015(税抜 ¥940)
500ml¥1,620(税抜 ¥1,500)

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グエルゾーニ ぶどうの収穫

じっくり丁寧に作られたワインビネガー

ぶどう果汁がアルコール発酵してワインとなります。そこに、酢酸菌を加え、1か月ほどの時間をかけ、じっくりとワインビネガーに仕上げています。グエルゾーニは、ワインビネガー製造のためにワインを作るため、通常ワインに添加される亜硫酸塩を含みません。自家製ぶどう100%のワインビネガーです。しっかりとした酸味がありながら、同時に甘みをほんのりと感じるやさしい味わいが特徴です。(ただし、ぶどうそのものに本来備わっている亜硫酸塩を含む可能性があります。添加はしていません)

グエルゾーニ 赤ワインビネガー ぶどう収穫

赤ワインビネガーと白ワインビネガーの使い分け

赤ぶどうから作られるのが赤ワインビネガー、白ぶどうから作られるのが白ワインビネガーです。どちらもぶどうの香りが芳醇な優しい味わいですが、赤ワインビネガーのほうが、多少酸味が強めに感じられます。特にお肉料理には赤、お魚料理には白といった区分はありませんが、赤い色味が付くのが気になる食材には、白ワインビネガーをおすすめします。

お召し上がり方

新鮮なサラダに…オリーブオイルとワインビネガーを回しかけ、お好みで塩を少々加えてお召し上がり下さい。ワインビネガーを回しかけることにより、味が引き締まるため、塩は極少量で十分です。減塩もできます。
マリネに…パプリカ、玉ねぎ、なす、ズッキーニなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルとワインビネガー、塩少々をよく混ぜたものに漬け込むだけで出来上がります。

ざくろのサラダ ワインビネガー

商品情報

商品名

グエルゾーニ 有機赤ワインビネガー

商品コード

GZ-0020 GZ-0008

内容量

250ml 500ml

原材料名

有機ぶどう酢(有機赤ぶどう)

賞味期限

製造後36ヶ月

保存方法(開封前)

冷暗所で保存

保存方法(開封後)

冷暗所で保存

原産国名

イタリア

アレルギー情報

アレルギー表示物質は含まれていません。

添加物・遺伝子組み換え等

添加物・遺伝子組み換えはありません。

栄養成分

大さじ1杯(15mlあたり) 熱量3kcal、たんぱく質0.1g、脂質0g、炭水化物0.1g、食塩相当量0g(推定値)

取得認証

EUBIO有機認証、JAS、Demeter認証

使用ぶどう品種

有機赤ぶどう3種
(ランブルスコ・サラミーノ種、アンチェロッタ種、フォルターナ種)

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