ほっと一息つきたいときに。
大切な方との穏やかなひとときにも。

シンプルで洗練された大人の味わい

イル・モディカーノの有機モディカチョコレートの原材料は、カカオマスと甘蔗糖（かんしょとう）のみ。カカオは、ペルー他南米産の希少な「クリオロ」種を使用。何よりも特徴的なのは、ザクザクッとした食感です。イル・モディカーノでは、伝統製法をそのまま用いながらも、丁寧なテンパリングを加えることにより、より現代の味覚に合わせたデリケートで洗練された味わいを実現しています。

ラグジュアリーなチョコレートとは一線を画す、シンプルで洗練された大人の味わいをぜひご堪能ください。
イルモディカーノ　有機モディカチョコレート

大航海時代に海を越えて

チョコレートの歴史はとても長く、原材料であるカカオ豆は、エネルギー源や薬として紀元前より食されていたそうです。ヨーロッパが大航海時代を迎えた16世紀、新大陸にたどり着いたスペイン人は、メキシコのアステカ族よりチョコレートの製法を学びました。そして当時、統治下にあったシチリアに戻ると、その重要都市のひとつであったモディカにこのチョコレートの技術をもたらしたといわれています。

以来、モディカでは伝統的な製法が脈々と受け継がれ「チョコレートの街」として知られるようになりました。
イルモディカーノモディカの街

チョコレートは全5種類

イル・モディカーノのチョコレートは、5つのフレーバーをご用意しております。その日の気分にあわせて、お好きな一枚をお楽しみください。

クラシック：　
厳選素材がいきるザクザクっとした食感、シンプルで洗練された味わい

エクストラ・ダーク 75%：　
カカオのしっかりとした味わい、少しビター、赤ワインとも好相性

オレンジ：　
有機オレンジの精油を使用、フレッシュなオレンジの香りと華やかな味わい

レモン＆ジンジャー：　
有機レモンと有機ジンジャーの美味しい組み合わせ、冬におすすめの一品

シチリアの塩：　
トラパ二産の繊細で旨味豊かな塩とのコントラスト、チョコの美味しさが際立つ
イルモディカーノ　有機モディカチョコレート

貴重な有機ぶどう100%ジュース

生産者のグエルゾーニは家族代々、エミリア・ロマーニャ州のモデナでぶどうを栽培し、バルサミコ酢などのお酢を造っているアチェタイア（酢醸造所）。モスト・ドゥーヴァは、モデナに伝わる伝統的なぶどうジュースです。果実と果皮を一緒に煮込むため、ビタミンB１、B6、ビタミンC、マグネシウム、カルシウムなど身体に必要なミネラルや栄養素が豊富に含まれています。ホットでいただいたり、シャーベットにするアレンジレシピもおすすめです。スッと身体に染み入る美味しさです。
有機JAS認証、EUオーガニック認証、デメター認証を取得しています。
モスト・ドゥーヴァ　ぶどうジュース

雑誌でご紹介いただきました

「FUDGE」　2025年2月号
素敵なお取り寄せ　センスが光るとっておきのドリンク
グエルゾーニ有機モスト・ドゥーヴァ

「クロワッサン」2021年8/10号
好かれる人の、大人の人付き合い。
引田かおりさんのおすすめ
イル・モディカーノ有機モディカ・チョコレート　クラシック（10枚）

「FUDGE」2023年12月号
THE BEST CLASSICS　ずっと語り継がれる名品とギフト。
グエルゾーニ有機モスト・ドゥーヴァ