ほっと一息したいときに
大切な方との楽しいひとときに．．．
伝統的な製法で作られ、栄養たっぷりの
身体にやさしいジュースとお菓子です。

貴重な有機ぶどう100%ジュース

「モスト・ドゥーヴァ」

イタリア、エミリア・ロマーニャ州のモデナは、特産品としてバルサミコ酢が有名です。グエルゾーニは家族代々、モデナでぶどうを栽培し、バルサミコ酢などのお酢を造っているアチェタイア（酢醸造所）。自然農法にこだわり、35年以上前から、究極の有機農法ともいわれる「バイオダイナミック農法」を実践しています。
モスト・ドゥーヴァは、有機JAS認証、EUオーガニック認証、デメター認証を取得しています。
モスト・ドゥーヴァ　ぶどうジュース

伝統的な製法と高い栄養価

収穫したばかりの赤ぶどうを、果皮とともに1～2時間、55～65℃で煮詰めます。ぶどうの果皮にはポリフェノール等の栄養分が豊かに含まれます。果実を果皮と一緒に煮込むため、ビタミンB１、B6、ビタミンC、マグネシウム、カルシウムなど身体に必要なミネラルや栄養素が豊富に含まれています。使用されているぶどうは、グエルゾーニの自家畑で大切に育てられた地元品種のフォルターナ、ランブルスコ・サラミーノ、アンチェロッタ。その土地の気候に一番適している地元品種を使い、品質の良いぶどうを栽培しています。ホットにしたり、シャーベットにするアレンジレシピも。お年寄りからお子様まで、幅広い年代の方におたのしみいただけます。贈りものにもおすすめです。
モストドゥーヴァ　アレンジ

イタリアの伝統的なチョコレート

イタリアで伝統的なチョコレートといえば、モディカ。古代アステカ文明のチョコレート作りが、スペイン統治時代に伝わったと言われています。素材は、カカオマスと甘蔗糖（かんしょとう）のみ。カカオは一般的なアフリカ産は使わずに、中米のカカオ・エキスパートたちとコラボレーションし、厳選された最高品質のカカオを贅沢に使用しています。カカオ品種は、サンチェスとヒスパニョーラ。カカオバターを追加していないため溶けにくくなっています。乳製品も不使用です。
イルモディカーノ　有機モディカチョコレート

ザクザクッとした口当たり

イル・モディカーのチョコレート。何よりも特徴的なのは「ザクザクッ」とした食感です。古代のレシピでつくられるチョコレートは、砂糖の結晶によるとてもザラザラとした食感でした。イル・モディカーノでは、そんな伝統的なレシピと製法をそのまま用いながらも、丁寧なテンパリングを行うことにより、ザラザラとした特徴的な食感を残しつつ、より現代の味覚に合わせたデリケートで洗練された味わいを実現しました。全ての工程においてゆっくり作業することにより温度を一定に保ち、高い品質を維持しています。
イルモディカーノ　有機モディカチョコレート