有機JAS認証
EUオーガニック認証
イタリア伝統のモディカチョコレート
厳選素材がいきるザクザクッとした食感
有機オレンジの果実味あふれる香り
イタリア最古のチョコレートの街、モディカ
シチリア島の南東部、ラグーサ州にあるモディカは、バロック様式の建物が美しい小さな街。ヨーロッパが大航海時代を迎えた16世紀、新大陸にたどり着いたスペイン人は、メキシコのアステカ族からチョコレートの製法を学びました。そして当時、統治下にあったシチリアに戻ると、その重要都市のひとつであったモディカにこのチョコレートの技術をもたらしたのです。以来、ここモディカでは、伝統的な製法が脈々と受け継がれ、チョコレートの街として知られるようになりました。
シンプル、素材本来の美味しさ
モディカのチョコレートはとてもシンプル。ゆえに、古代のレシピそのままですと、砂糖の結晶によるとてもザラザラとした食感のチョコレートになります。イル・モディカーノでは、伝統的な製法に、丁寧なテンパリングを加えています。そのため、特徴的な食感を残しつつ、より現代の味覚にあわせたデリケートで洗練された味わいを実現しています。原材料は、最高品質のカカオマスと甘蔗糖（かんしょとう）のみ。乳化剤も不使用です。（各フレーバーには、有機オレンジ、有機レモンなどが含まれます）カカオは希少なペルー産（サンチェス、ヒスパニョーラ）の中から厳選しています。
※グルテンフリー、乳糖フリー、ヴィーガン
お召し上がり方
イル・モディカーノのチョコレートにはカカオバターが追加されておりません。そのため、溶けにくく、夏でも常温で保存できます。（直射日光、過度の高温多湿はお避けください）冷蔵庫等で冷やさず、常温でお召し上がりいただくことをおすすめします。
商品情報
商品名
イル・モディカーノ 有機モディカ・チョコレート オレンジ 60ｇ
商品コード
MD-1006
内容量
60g
原材料名
有機カカオマス（有機カカオ60％）、有機甘蔗糖、オレンジ香料（有機オレンジから抽出）
賞味期限
製造後18ヶ月
保存方法(開封前)
高温多湿、直射日光を避け常温保存
保存方法(開封後)
高温多湿、直射日光を避け常温保存
原産国名
イタリア
アレルギー情報
オレンジ
添加物・遺伝子組み換え等
添加物・遺伝子組み換えはありません。
栄養成分
(100g当たり) 熱量549kcal、たんぱく質8.3g、脂質33.9g、炭水化物50.2g、食塩相当量0.15g(推定値)
取得認証
EUBIO有機認証、JAS
お客様の声
| 筒井家様 | 投稿日：2022年05月15日 |
おすすめ度：
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念願のモディカ！！
イタリアに何度か行けてるのですが、まだ行けていない南、しかもシチリアのモディカは以前から興味がありました。 そして、今回購入出来て初実食！ Buonissimo！！！ あの独特の食感もたまらいのですが、やはり何よりもオレンジ風味もしっかりあって本当に美味しいです！ ますます、早く南イタリアに行かなければ…と思いながら、あっという間に完食しました(笑) ありがとうございました！ |
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"バレンタインデーのチョコレートギフトとして、夫にプレゼントしました。夫はあまり甘い物は食べない方なのですが、このチョコレートは程よい甘さで、何よりザクザクとした独特の食感がやみつきになると言っております。私もいただきましたが、カカオ含有率が高いのにぱさぱさした感じがなく、後味もすっきりしていて美味しくいただきました。"
（福島県 K・Y様）
”モディカのチョコレート、スタッフみんなで、美味しさに感激しました！私は甘いものが苦手で、チョコレートは少しで良いのですが、程よい甘さ、ザクザクとした食感、レモンとオレンジの香りがたまらなく、ついついと食べ進めてしまいます（笑）”
（横浜市 オン・ザ・ディッシュ様 インスタグラム＠onthedishbread）
お店からのコメント