有機JAS認証
EUオーガニック認証
イタリア伝統のモディカチョコレート
厳選素材がいきるザクザクッとした食感
有機カカオ75％以上の贅沢な味わい
イタリア最古のチョコレートの街、モディカ
シチリア島の南東部、ラグーサ州にあるモディカは、バロック様式の建物が美しい小さな街。ヨーロッパが大航海時代を迎えた16世紀、新大陸にたどり着いたスペイン人は、メキシコのアステカ族からチョコレートの製法を学びました。そして当時、統治下にあったシチリアに戻ると、その重要都市のひとつであったモディカにこのチョコレートの技術をもたらしたのです。以来、ここモディカでは、伝統的な製法が脈々と受け継がれ、チョコレートの街として知られるようになりました。
シンプル、素材本来の美味しさ
モディカのチョコレートはとてもシンプル。ゆえに、古代のレシピそのままですと、砂糖の結晶によるとてもザラザラとした食感のチョコレートになります。イル・モディカーノでは、伝統的な製法に、丁寧なテンパリングを加えています。そのため、特徴的な食感を残しつつ、より現代の味覚にあわせたデリケートで洗練された味わいを実現しています。原材料は、最高品質のカカオマスと甘蔗糖（かんしょとう）のみ。乳化剤も不使用です。（各フレーバーには、有機オレンジ、有機レモンなどが含まれます）カカオは希少なペルー産（サンチェス、ヒスパニョーラ）の中から厳選しています。
※グルテンフリー、乳糖フリー、ヴィーガン
お召し上がり方
有機モディカ・チョコレートにはカカオバターが追加されておりません。そのため、溶けにくく、夏でも常温で保存できます。（直射日光、過度の高温多湿はお避けください）冷蔵庫等で冷やさず、常温でお召し上がりいただくことをおすすめします。
商品情報
商品名
イル・モディカーノ 有機モディカ・チョコレート エクストラ・ダーク 75% 60ｇ
商品コード
MD-1002
内容量
60g
原材料名
有機カカオマス（有機カカオ75％）、有機甘蔗糖
賞味期限
製造後18ヶ月
保存方法(開封前)
高温多湿、直射日光を避け常温保存
保存方法(開封後)
高温多湿、直射日光を避け常温保存
原産国名
イタリア
アレルギー情報
アレルギー表示物質は含まれていません。
添加物・遺伝子組み換え等
添加物・遺伝子組み換えはありません。
栄養成分
(100g当たり) 熱量576kcal、たんぱく質10.0g、脂質41.4g、炭水化物36.3g、食塩相当量0.1g(推定値)
取得認証
EUBIO有機認証、JAS
お客様の声
| ノンソク様 | 投稿日：2021年12月16日 |
おすすめ度：
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ホッと甘みに癒されたい時...と言うよりも、さぁがんばろう！な時に私には合いそうです。
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| そらみ様 | 投稿日：2021年11月30日 |
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おすすめ度：
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初めて食べたときは本当に美味しくてびっくりしました。
しかも有機で大満足です。私はこのチョコレートが1番好きです。また是非頼みたいと思います。ありがとうございます。 お店からのコメント大変嬉しいお言葉を頂戴し、ありがとうございます。 |
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”ただいまチョコレートが届きました！夕飯前なのに…エスプレッソと一緒に食べた所です。「ザクザクとした食感を楽しんで」の意味がよくわかりました！本当にザクザク、頬張るとビターなカカオの味わいが口の中のみならず体中からひろがる感じがして至福です！”
（神奈川県 Y・F様）
”店内でお持ち帰り用で販売をしていますが、その場で開けて、ワインと共に召し上がるお客様が多いです。深みのあるスパイシーな赤ワインと良く合います。”
（福島県 ワインバー ココット様）
”モディカチョコレート、初めていただきました。素材の美味しさを実感できるチョコレートでした！もっとザクザクしているのかと思いましたが全く気にならず、むしろクセになる食感と美味しさで、またすぐに食べたくなってしまいます。甘い物があまり得意でない夫も、このチョコレートなら好きとのこと。他のフレーバーも試してみたいです！”
（宮城県 N・K様）
お店からのコメント