有機JAS認証
EUオーガニック認証
イタリア最古のチョコレートの街、モディカより
厳選素材がいきるザクザクッとした食感
テンパリングによる洗練された味わい
イタリア最古のチョコレートの街、モディカ
シチリア島の南東部、ラグーサ州にあるモディカは、バロック様式の建物が美しい小さな街。16世紀、新大陸を侵略していたスペイン人は、メキシコのアステカ族からチョコレートの製法を学びました。そして当時、統治下にあったシチリアに戻ると、その重要都市のひとつであったモディカにこのチョコレートの技術をもたらしたのです。以来、ここモディカでは、伝統的な製法が脈々と受け継がれ、チョコレートの街として知られるようになりました。
厳選カカオとテンパリングによる洗練された味わい
イル・モディカーノでは、厳選された最高品質のカカオマスとシュガー（甘蔗糖）のみでチョコレートを作っています。カカオは、希少なペルー産（サンチェス、ヒスパニョーラ）の中から厳選されたものを使用。ザラザラとした特徴的な食感を残しつつ、丁寧なテンパリングにより洗練された味わいを実現しました。
※グルテン・フリー、乳糖フリー、ベジタリアンフレンドリー
こちらの商品をご紹介いただきました
クロワッサン 2021年8/10号
好かれる人の、大人の人付き合い。
引田かおりさんのおすすめ
お召し上がり方
有機モディカ・チョコレートにはカカオバターが追加されておりません。そのため、溶けにくく、夏でも常温で保存できます。（直射日光、過度の高温多湿はお避けください）冷蔵庫等で冷やさず、常温でお召し上がりいただくことをおすすめします。
Mocchacino（モッカチーノ）
ざらざらと固いモディカ・チョコレート。かつては、大きな塊をハンマーでたたいて割って食べていたそうです。その時にこぼれた貴重なかけらをエスプレッソに入れて飲んでみると、カカオの香りとコーヒーの苦みのハーモニーがとても美味。最後の一口は上質なカカオだけが持つ酸味をほのかに感じ、後味もさっぱりしています。ぜひお試しくださいませ。
商品情報
商品名
イル・モディカーノ 有機モディカ・チョコレート クラシック 60ｇ x10枚入
商品コード
MD-0001
内容量
60gx10枚
原材料名
有機カカオマス（有機カカオ60％）、有機甘蔗糖
賞味期限
製造後18ヶ月
保存方法(開封前)
高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存
保存方法(開封後)
高温多湿、直射日光を避け冷暗所で保存
原産国名
イタリア
アレルギー情報
アレルギー表示物質は含まれていません。
添加物・遺伝子組み換え等
添加物・遺伝子組み換えはありません。
栄養成分
(100gあたり) 熱量516kcal、たんぱく質6.8g、脂質33g、炭水化物44.3g、食塩相当量0.07g(推定値)
取得認証
EUBIO有機認証、JAS
お客様の声
”店内でお持ち帰り用で販売をしていますが、その場で開けて、ワインと共に召し上がるお客様が多いです。深みのあるスパイシーな赤ワインと良く合います。”
（福島県 ワインバー ココット様）
”モディカチョコレート、初めていただきました。素材の美味しさを実感できるチョコレートでした！もっとザクザクしているのかと思いましたが全く気にならず、むしろクセになる食感と美味しさで、またすぐに食べたくなってしまいます。甘い物があまり得意でない夫も、このチョコレートなら好きとのこと。他のフレーバーも試してみたいです！”
（宮城県 N・K様）
