有機JAS認証
EUオーガニック認証
イタリア伝統のモディカチョコレート
厳選素材がいきるザクザクッとした食感
有機カカオ75％の贅沢な味わい
シンプルで洗練された大人の味わい
リピートされるお客様も多いイル・モディカーノ。ラグジュアリーなチョコレートとは一線を画す、シンプルで洗練された大人の味わいです。低温でゆっくり熱を加えるため、カカオ本来の香りと豊かな風味が際立ち、そして、残った甘蔗糖の結晶により「ザクザクッ」とした独特の食感が生まれます。厳選された素材の美味しさをしっかりと感じることのできる本格派チョコレートです。
カカオ本来の香りと豊かな風味
イル・モディカーノでは、古代のレシピをそのままに、今もカカオマスと甘蔗糖のみでチョコレートを作っています。伝統的な製法に丁寧なテンパリングを加えることで、より現代の味覚に合わせたデリケートで洗練された味わいとなっています。（※グルテンフリー、乳成分不使用、ヴィーガン対応）
モディカチョコレートとは
イタリア、シチリア島南東部のラグーサ州モディカ地方に伝わる低温製法で作られる、砂糖の結晶が残る独特の食感が特徴のチョコレートです。
モディカは、バロック様式の建物が連なる、美しい小さな街。
ヨーロッパが大航海時代を迎えた16世紀、新大陸に渡ったスペイン人は、メキシコのアステカ族から
チョコレートの製法を学びました。その後、統治下にあったシチリアへ戻り、重要都市のひとつであったモディカに、この特別なチョコレートの技術がもたらされます。以来、モディカでは当時の製法が脈々と受け継がれ、「チョコレートの街」として知られるようになりました。
お召し上がり方
イル・モディカーノのチョコレートにはカカオバターが追加されておりません。そのため、溶けにくいのが特徴です。（直射日光、過度の高温多湿はお避けください）冷蔵庫等で冷やさず、常温でお召し上がりいただくことをおすすめします。
商品情報
商品名
イル・モディカーノ 有機モディカ・チョコレート エクストラ・ダーク 75% x10枚入
商品コード
MD-0002
内容量
60gx10枚
原材料名
有機カカオマス（有機カカオ75％）、有機甘蔗糖
賞味期限
商品発送時、3か月以上
保存方法(開封前)
高温多湿、直射日光を避け常温保存
保存方法(開封後)
高温多湿、直射日光を避け常温保存
原産国名
イタリア
アレルギー情報
アレルギー表示物質は含まれていません。
添加物・遺伝子組み換え等
添加物・遺伝子組み換えはありません。
栄養成分
(100g当たり) 熱量576kcal、たんぱく質10.0g、脂質41.4g、炭水化物36.3g、食塩相当量0.1g(推定値)
取得認証
EUBIO有機認証、JAS
お客様の声
| yo様 | 投稿日：2026年02月04日 |
おすすめ度：
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絶対に原材料、歯ごたえ、味が、いままで食べたチョコで一番です。
夏に在庫かなくなるのが非常に寂しい。 |
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| chay様 | 投稿日：2025年03月12日 |
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おすすめ度：
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ほんのりスパイシーな刺激がお気に入りです。
お店からのコメント大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。 |
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| coco様 | 投稿日：2025年02月06日 |
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おすすめ度：
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とても食べやすくて美味しいチョコレート
乳化剤など入っていない、シンプルなチョコレートで気に入っています お店からのコメント大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。 |
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お客様の声
”ただいまチョコレートが届きました！夕飯前なのに…エスプレッソと一緒に食べた所です。「ザクザクとした食感を楽しんで」の意味がよくわかりました！本当にザクザク、頬張るとビターなカカオの味わいが口の中のみならず体中からひろがる感じがして至福です！”
（神奈川県 Y・F様）
”店内でお持ち帰り用で販売をしていますが、その場で開けて、ワインと共に召し上がるお客様が多いです。深みのあるスパイシーな赤ワインと良く合います。”
（福島県 ワインバー ココット様）
”モディカチョコレート、初めていただきました。素材の美味しさを実感できるチョコレートでした！もっとザクザクしているのかと思いましたが全く気にならず、むしろクセになる食感と美味しさで、またすぐに食べたくなってしまいます。甘い物があまり得意でない夫も、このチョコレートなら好きとのこと。他のフレーバーも試してみたいです！”
（宮城県 N・K様）
お店からのコメント