有機JAS認証
EUオーガニック認証
厳選素材がいきるザクザクッとした食感
シンプルで洗練された味わい
5つのフレーバーのお試しセット
イタリア最古のチョコレートの街、モディカ
シチリア島の南東部、ラグーサ州にあるモディカは、バロック様式の建物が美しい小さな街。ヨーロッパが大航海時代を迎えた16世紀、新大陸にたどり着いたスペイン人は、メキシコのアステカ族からチョコレートの製法を学びました。そして当時、統治下にあったシチリアに戻ると、その重要都市のひとつであったモディカにこのチョコレートの技術をもたらしたのです。以来、ここモディカでは、伝統的な製法が脈々と受け継がれ、チョコレートの街として知られるようになりました。
シンプル、素材本来の美味しさ
モディカのチョコレートはとてもシンプル。ゆえに、古代のレシピそのままですと、砂糖の結晶によるとてもザラザラとした食感のチョコレートになります。イル・モディカーノでは、伝統的な製法に、丁寧なテンパリングを加えています。そのため、特徴的な食感を残しつつ、より現代の味覚にあわせたデリケートで洗練された味わいを実現しています。原材料は、最高品質のカカオマスと甘蔗糖（かんしょとう）のみ。乳化剤も不使用です。（各フレーバーには、有機オレンジ、有機レモンなどが含まれます）カカオは希少なペルー産（サンチェス、ヒスパニョーラ）の中から厳選しています。
※グルテン・フリー、乳糖フリー、ベジタリアンフレンドリー
お召し上がり方
セット内容 全5種類：クラシック、エクストラダーク、オレンジ、シチリアの塩、レモン＆ジンジャー
イル・モディカーノのチョコレートにはカカオバターが追加されておりません。そのため、溶けにくく、夏でも常温で保存できます。（直射日光、過度の高温多湿はお避けください）冷蔵庫等で冷やさず、常温でお召し上がりいただくことをおすすめします。
Mocchacino（モッカチーノ）～ 有機モディカ・チョコレート クラシック ～
ざらざらと固いモディカ・チョコレート。かつては、大きな塊をハンマーでたたいて割って食べていたそうです。その時にこぼれた貴重なかけらをエスプレッソに入れて飲んでみると、カカオの香りとコーヒーの苦みのハーモニーがとても美味。最後の一口は上質なカカオだけが持つ酸味をほのかに感じ、後味もさっぱりしています。ぜひお試しくださいませ。
商品情報
賞味期限
製造後18ヶ月
保存方法(開封前)
高温多湿、直射日光を避け常温保存
保存方法(開封後)
高温多湿、直射日光を避け常温保存
原産国名
イタリア
添加物・遺伝子組み換え等
添加物・遺伝子組み換えはありません。
取得認証
EUBIO有機認証、JAS
お客様の声
| 椿様 | 投稿日：2023年05月12日 |
おすすめ度：
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何度もリピートさせて頂いています。
甘すぎず、ザクッとした食感にはまってしまいました。 セットなのでフレーバーが試せたのも楽しかったです。 |
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| こんさん様 | 投稿日：2023年05月11日 |
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おすすめ度：
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植物油脂や乳化剤を使用しないチョコレートを探していたら、こちらのチョコレートにたどりつきました。
有機カカオマスと有機甘藷糖のみで作られていて、どれもおいしかったのですが、特にソルトとエクストラダークが気に入りました。特徴的なザクザクとした食感と、カカオの香りがとてもいいです。 お店からのコメント大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。 |
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| mk様 | 投稿日：2023年02月21日 |
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おすすめ度：
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今まで食べたチョコと違う食感で、美味しくて食べていて楽しいです。毎日一かけずつ楽しんでます。
お店からのコメント大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。 |
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お客様の声
”店内でお持ち帰り用で販売をしていますが、その場で開けて、ワインと共に召し上がるお客様が多いです。深みのあるスパイシーな赤ワインと良く合います。”
（福島県 ワインバー ココット様）
”モディカチョコレート、初めていただきました。素材の美味しさを実感できるチョコレートでした！もっとザクザクしているのかと思いましたが全く気にならず、むしろクセになる食感と美味しさで、またすぐに食べたくなってしまいます。甘い物があまり得意でない夫も、このチョコレートなら好きとのこと。他のフレーバーも試してみたいです！”
（宮城県 N・K様）
お店からのコメント