ジビッボ種干しぶどうのモスト漬
パンテレリア島の貴重なデザートワイン”パッシート”に使われるジビッボ種ぶどうを、自家果樹園で育て、ひと粒ひと粒手で皮や種をはずし、丁寧に作られた逸品です。
スプレッドは、ジビッボ種ぶどう100%。砂糖不使用。煮詰めたジビッボ種ぶどう果汁で甘みをつけました。
モスト漬けは、夢のように美味しいジビッボの干しぶどうを、甘いジビッボ果汁を煮詰めたモストに漬け込みました。
パンテレリア島のルナーレ（月の）という品種のレモンで、丁寧に作られたマーマレードです。 皮の部分、白いワタの部分、すべて美味しく食べられます。
農薬も肥料も不使用。自然の力だけで育ったレモンが原材料です。 レモン100gに対し砂糖30gと甘さ控えめで、素材のレモンが持つ甘みを活かしています。
アプリコットのジャム
いちじくとアーモンドのジャム、アプリコットジャムは、バジリカ－タ州、マテラ近郊の畑から。 南イタリアの力強い太陽が降り注ぐ大地で、自家栽培でつくられた果実を手摘みで収穫。 畑に隣接する工房で、新鮮なうちに丁寧にジャムにしました。
原材料は、果実と砂糖、そしてレモン果汁のみ。ナチュラルな果実そのものの味わい。 大地の力をそのまま味わうような、贅沢な甘みがお口いっぱいに広がります。
| ボノモ パンテレリア島のレモンマーマレード |
いちじくと アーモンドのジャム |
ボノモ ジビッボ種干しぶどうのモスト漬 |
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