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ボノモ パンテレリア島のレモンマーマレード 214g

価格: ¥2,592 (税抜 ¥2,400)
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【お客さまへ】

レモンの果実は、収穫年ごと、月ごと、木ごとに、色も風味も異なります。自然からの恵みをそのまま丁寧にマーマレードにしてお届けしております。収穫ごとの風味の違いをお楽しみいただけましたら幸いです。

パンテレリア島のレモンのマーマレード

シチリア産とさえ一線を画すパンテレリア島のレモン

生産者のボノモ さんが育てるレモンの木の中には、樹齢100年のものも。パンテレリア 島のルナーレ(月の)という品種のレモンは酸味が少なく、皮の部分、白いワタの部分、すべて美味しく食べられます。火山の島、パンテレリア島の土壌はミネラルを豊富に含み、島の作物を素晴らしい風味に仕上げています。
(※こちらのお品は、2020年 NHK世界はほしいモノにあふれてる「太陽と火山の恵み!絶品食材を探す旅 イタリア・シチリア」で紹介されました。)

パンテレリア島のレモンのマーマレード

レモンの木の健やかな成育を助けるアラブの庭

パンテレリア 島は強風の島。そのため、果樹は、Jardino Arabo(アラブの庭)と呼ばれる、岩を積み上げた壁で囲った小さな庭で育てられます。パンテレリア の人々は、何世紀も昔からレモンやオレンジの木をゆったりと、まるで人格を持った人間のように大切に育てています。

パンテレリア島のレモンのマーマレード

自然の恵みをそのままに、ほぼ手作りのレモンマーマレード

ボノモさんのレモンの木は10本。冬の間その10本が毎月のように豊かに実りをもたらします。熟したときを見極めて収穫、そしてほぼ12時間以内に加工します。自分たちのレモンしか使わず、そして酸度が同じになるよう同一のレモンの木の実を使います。機械に頼ることなく、手間ひまをかけて愛情たっぶりのレモンマーマレードを作っています。甘さ控えめ(果実100gに砂糖30g)

お召し上がり方

ボノモさんたちはレモンマーマレードをチーズと合わせることが多いそうです。またレモンマーマレードを使った焼き菓子も作ってくださいました。月並みではありますが、バタートーストに、ヨーグルトに。
レモンマーマレードにレモン汁と塩を少し加えてソースにし、オリーブオイルで和えたカンパチのお刺身に合わせても。

ボノモ レモンマーマーレード ボノモ レモンマーマレード


サラダのドレッシングとしてもおすすめです。レモンマーマレードをオリーブオイルで溶いて、 塩と白ワインビネガーを少し加えて。写真は、きゅうりとミントのサラダに合わせました。

トーストしたパンに、にんにくをすりつけ、茹でたタコをフライパンで炒め(塩はしない)、レモンマーマレードにレモン汁と塩でソースを作って焼いたタコをマリネし、トーストに載せ、レモンピールとイタリアンパセリを飾ってできあがり!

レモンマーマレード・ドレッシング レモンマーマレード レシピ


レモンマーマレードに水を少々を加え、ゆるいソース状に仕上げ、パンナコッタの上に添えます。レモンのしっかりとした酸味と苦味が、やわらかなパンナコッタによく合います。

レモンマーマレードのパンナコッタ

商品情報

商品名

ボノモ パンテレリア島のレモンマーマレード 214g

商品コード

EB-0006

内容量

214g

原材料名

レモン、甘蔗糖

保存方法(開封前)

直射日光を避け、常温、暗所保存

保存方法(開封後)

冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください

原産国名

イタリア

アレルギー情報

アレルギー表示物質は含まれていません。

添加物・遺伝子組み換え等

添加物・遺伝子組み換えはありません。

栄養成分

(100g当たり) 熱量159kcal、たんぱく質0.5g、脂質0.1g、炭水化物38.5g、食塩相当量0g(推定値)

お客様の声

バジル様 投稿日:2023年04月24日
おすすめ度:
他の方のコメント同様、自分も初めて口にした時に驚きました。知っているレモンマーマレードとは全く異なり、レモンの酸味と苦味がしっかりあります。美味しい!
すぐに食べきってしまいました・・・

お店からのコメント

大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。

豊かな土壌で育てられた美味しいレモンから生まれた、ほぼ手作りのマーマレード。お気に召していただき、とても嬉しく存じます。自然の色、味を大切にしております。お料理にもお使いいただけますので、ぜひいろいろなアレンジでお愉しみいただけましたら幸いです。

和美様 投稿日:2022年08月03日
おすすめ度:
前回売り切れで購入できなかったので、今回楽しみに購入しました。
爽やかなレモンの味が最高です。
すぐ無くなりそうなので、毎朝、少しづつ食べています(笑)
リピート決定です。

お店からのコメント

とても嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。
欠品の際にはご迷惑をおかけし、大変申し訳ございませんでした。

レモンマーマレードをお気に召していただき、大変光栄に存じます。生産者が大切に愛情を込めて育てたレモンをそのままマーマレードにしました。イタリアの自然の恵みをご堪能いただけましたら幸いでございます。パンはもちろん、サラダや白身魚にもおすすめです。ぜひいろいろなお料理でお楽しみく...>>続きをみるださいませ!>>閉じる

toto様 投稿日:2022年04月20日
おすすめ度:
レモンのほどよい苦味と酸味が美味しいです。余計なものは加えず、ナチュラルな味で安心です。お料理に使うのも良さそうかなと思いました。

お店からのコメント

嬉しいお声をいただき、ありがとうございます。甘さ控えめなので、お料理にもおすすめです。レモン汁とお塩を加えてソースにし、オリーブオイルをからめたお魚などに合わせても美味しくお召し上がりいただけます。ぜひお試しくださいませ。

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"購入したレモンマーマレード、食べきってしまいました。
もりみさんがテレビで仰っていた、一口目の美味しいという感動を大切にしたい、というお言葉を思い出していました。本当に美味しかったです。夫は、食べるたびにイタリアのシチリア島に旅行にいったことを思い出すそうです。一瓶で味だけでなく、思い出もよみがえらせてくれるものでした。どうもありがとうございました。"
(福島県 K・Y様)


"レモンオリーブオイルはグリルしたズッキーニにかけて、レモンマーマレードはグリルした鶏肉に添えて、なんておいしいさ!うまく伝えられません。
とてもおいしくいただきました!料理が苦手なので、いつも「ただ焼く」だけしかできないのですがこんなにおいしくなるものなのか?とびっくりいたしました!でも本当に美味しかったのです!土地の待つ力ってすごいものだなぁと
ほんとうの「豊かさ」ってこういうことなのだ、と感じました。"
(神奈川県 Y・F様)


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