イタリアの大地からうまれた大いなる自然の恵み。
ゆたかで力強いハーブの香りは、
いつものお料理をワンランクアップしてくれます。
バイオダイナミック農法で栽培
ラ・クチネッタがお届けする3種のミックスハーブ
有機野菜のブロード：
ナチュラルなコクとうま味、コンソメ代わりに
有機ハーブソルト：
力強いハーブの香りと海塩、いろいろなお料理に
有機アーリオ・ペペロンチーノ：
にんにくの香りと自然な辛み、パスタやお野菜に
究極の有機農法ともいわれるバイオダイナミック農法。イタリア中部、エミリア・ロマーニャと、トスカーナのちょうど境目の山間にて、バイオダイナミック農法を20年以上実践しているサーレ・エ・ペペ農場で栽培されたハーブを使用しています。農場に着くと、まるで時が止まったかのような、懐かしさすらおぼえる景色。木々の香り、様々な種類のハーブの香り、そして肥沃な大地の香りに包まれます。
ハーブを収穫後、二重天井のサンルームで低温にて３～４日かけてゆっくりと自然乾燥させます。 こうして乾かされたハーブは力強く、豊かなアロマに満ちています。合成調味料や添加物は不使用です。ぜひ、いろいろなお料理にご活用ください。
パンテレリア島が育む逸品
パンテレリア島、ボノモさんのハーブとケッパー
塩漬けケッパー：
うま味のある海塩、大粒で香り豊かなケッパー
オレガノ：
かぐわしく濃厚、トマトソースやオリーブオイルに
野生フェンネルシード：
力強く甘く華やか、魚や豚肉料理、ハーブティーに
なぜ、パンテレリア島なのでしょうか？
パンテレリア島は、シチリア島から飛行機で南西に45分ほど。 シチリアとアフリカの間に位置する、人口8,000人ほどの小さな島です。 火山が噴火してできた島であり、ゴツゴツとした岩が大地を覆い、黒い大地が広がっています。
ミネラルを豊富に含む島の土壌が、農作物の品質を高めています。
シチリア産のものとさえ一線を画す、パンテレリア品質は この火山島の肥沃な土地によるものなのです。
各商品ページにおすすめのレシピ、お召し上がり方をご紹介しています。
