ラ・クチネッタのミックスハーブ（3品）
有機野菜のブロード（だし）
有機ハーブソルト
有機アーリオ・ペペロンチーノ
イタリア中部、エミリア・ロマーニャと、トスカーナのちょうど境目の山間で、究極の有機農法とも言われるバイオダイナミック農法を20年以上実践している農場で栽培されたハーブを使用しています。
サーレ・エ・ペペの農場に着くと、まるで時が止まったかのような、懐かしさすら覚える景観に、木々の香り、様々な種類のハーブの香り、そして肥沃な大地の香りに包まれます。
ハーブを収穫後、二重天井のサンルームで低温にて３～４日かけてゆっくりと自然乾燥させます。 こうして乾かされたハーブは力強く、豊かなアロマに満ちています。
合成調味料や添加物不使用。
ナチュラルでコクがある、優しい味わいの有機野菜のブロードや、力強いハーブの香りの、有機ハーブソルト、 ピリリとアクセントのある唐辛子の辛さが特徴の、有機アーリオ・ペペロンチーノ。 ラ・クチネッタのハーブ類を、さまざまなお料理にご活用ください。
ボノモさんのケッパーなどハーブ（3品）
パンテレリア島の塩漬けケッパー
オレガノ
野生フェンネルシード
イタリア中で、ケッパーやハーブはたくさん栽培されています。では、なぜパンテレリア島でなくてはならないのでしょう？
パンテレリア島は、シチリア島から飛行機でさらに南西に45分程、 シチリアとアフリカの間に位置する、人口約8,000人程の小さな島です。 火山が噴火してできた島であり、ゴツゴツとした岩が大地を覆い、黒い大地が広がっています。
この土壌が火山質のミネラルを豊富に含み、 特別な養分が島の作物を特別な風味に仕上げています。
シチリア産のものとさえ一線を画す、パンテレリア品質は この火山島の肥沃な土地によるものなのです。
人気のパンテレリア島のケッパー、使っている塩は、シチリア本島のトラパニ産を使用。
塩も美味しいので、お料理にご活用ください。
オレガノもフェンネルシードも、 パンテレリアの名高い特産品です。
オレガノは少し揉んで、香りを立ててからご使用ください。
消化を助けるフェンネルシードは、 ハーブティとしても愛飲されています。
ボノモ パンテレリア島の 塩漬けケッパー |
ラ・クチネッタ 有機ハーブソルト |
ラ・クチネッタ 有機野菜のブロード（だし） |
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