ラ・クチネッタがお届けする3種のミックスハーブ

有機野菜のブロード：　
ナチュラルなコクとうま味、コンソメ代わりに

有機ハーブソルト：　
力強いハーブの香りと海塩、いろいろなお料理に

有機アーリオ・ペペロンチーノ：　
にんにくの香りと自然な辛み、パスタやお野菜に

究極の有機農法ともいわれるバイオダイナミック農法。イタリア中部、エミリア・ロマーニャと、トスカーナのちょうど境目の山間にて、バイオダイナミック農法を20年以上実践しているサーレ・エ・ペペ農場で栽培されたハーブを使用しています。農場に着くと、まるで時が止まったかのような、懐かしさすらおぼえる景色。木々の香り、様々な種類のハーブの香り、そして肥沃な大地の香りに包まれます。
ハーブを収穫後、二重天井のサンルームで低温にて３～４日かけてゆっくりと自然乾燥させます。 こうして乾かされたハーブは力強く、豊かなアロマに満ちています。合成調味料や添加物は不使用です。ぜひ、いろいろなお料理にご活用ください。

パンテレリア島、ボノモさんのハーブとケッパー

塩漬けケッパー：　
うま味のある海塩、大粒で香り豊かなケッパー

オレガノ：　
かぐわしく濃厚、トマトソースやオリーブオイルに

野生フェンネルシード：　
力強く甘く華やか、魚や豚肉料理、ハーブティーに


なぜ、パンテレリア島なのでしょうか？
パンテレリア島は、シチリア島から飛行機で南西に45分ほど。 シチリアとアフリカの間に位置する、人口8,000人ほどの小さな島です。 火山が噴火してできた島であり、ゴツゴツとした岩が大地を覆い、黒い大地が広がっています。 ミネラルを豊富に含む島の土壌が、農作物の品質を高めています。 シチリア産のものとさえ一線を画す、パンテレリア品質は この火山島の肥沃な土地によるものなのです。

各商品ページにおすすめのレシピ、お召し上がり方をご紹介しています。