・塩田由来の有機成分が僅かに混入していることがあります。あらかじめご了承ください。湿気で固まることがあります。
・完全天日にて仕上げた昔ながらの天然塩のため、湿っているように感じられることがございます。品質には問題ございませんので、安心してお使いください。
・パッケージは予告なく変更となる場合がございます。
トラパニの海と太陽が育てた
まろやかで旨みのある天日塩
ひと振りで、味がぴたりと決まる。
「美味しいお塩と美味しいオリーブオイルさえあれば」
これは、私たちが尊敬する料理のプロの言葉です。
この塩の原材料は、海と太陽、そして風。昔ながらの製法を守る職人が、天日だけでじっくりと結晶させた塩です。角のないまろやかな塩味の中に、旨みや甘みが感じられ、味に厚みがあります。それでいて、食材にはしっかりと塩味がのります。
トラパニは、かつてフェニキア人が塩づくりを始めたといわれる土地です。シチリア島の西端にあり、少し海に突き出た地形のため、いつも風が吹き抜けます。遠浅の海が続き、強い日差しが降り注ぐ、まさに塩づくりに適した場所です。塩田が広がる一帯は、WWF（世界自然保護基金）が管理する自然保護区にもなっています。
海、太陽、そして風
この塩をつくっているのは、自然保護区のほぼ中心で塩づくりを続けるマッシモさんです。長年の経験をもつ塩職人で、今もほぼ一人で、昔ながらの天日塩づくりを続けています。
塩づくりは、4月に海水を塩田に引き込むところから始まります。8〜9月の収穫までのあいだ、海水をいくつもの区画に移し替えながら、太陽の熱と風で少しずつ水分を蒸発させます。こうして塩分の濃度を高め、塩を結晶させていきます。
最後の段階の塩田は「クリスタリッツァンティ（結晶池）」と呼ばれます。そこに生まれる塩は、トラパニの塩職人たちが受け継いできた歴史と情熱の結晶ともいえます。
マッシモさんの塩田を訪れました。（2023年9月）
お召し上がり方
細粒は、料理の味つけからサラダ、仕上げのひと振りまで、幅広く使える万能タイプです。粒が細かいので食材になじみやすく、毎日の料理に気軽に使えます。まろやかな塩味と旨みが、いつもの料理の味わいを引き立ててくれます。
パスタを茹でるときや、肉・魚のグリル、フォカッチャのアクセントには、粗塩もおすすめです。
（写真はイメージです）
商品情報
商品名
ラ・クチネッタ シチリア天日海塩（細粒）
商品コード
SN-0001、SN-0002
内容量
1kg、200g
原材料名
海水
製造方法
原材料名：海水（イタリア・シチリア島近海）工程：天日
原産国名
イタリア
アレルギー情報
アレルギー表示物質は含まれていません。
添加物・遺伝子組み換え等
添加物・遺伝子組み換えはありません。
栄養成分
(100g当たり) 熱量0kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物0g、食塩相当量98.44g、マグネシウム0.3g、カルシウム0.2g、カリウム0.2g(推定値)
お客様の声
| sasi様 | 投稿日：2026年07月05日 |
おすすめ度：
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塩自体はとても美味しくリピートしていますが、袋の密封状態が悪いので届いたら直ぐに保存管理を良好にする必要があります。
今回、到着後2日で潮解が始まり、開封前の袋外部に水滴で滲み出る状態になりました。 |
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| りー様 | 投稿日：2025年12月30日 |
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おすすめ度：
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お塩は調味料の中で1番と言っても過言では無いほどこだわってますし、集めています笑、こちはらまだ頂いておりませんが、美味しいお塩はそれだけで味が決まるので楽しみです。
お店からのコメント素敵なお声をお寄せいただき、誠にありがとうございます。 |
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| ナツキ様 | 投稿日：2025年01月21日 |
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おすすめ度：
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今回2回目の購入です。
こちらの塩がとっても美味しくて パスタにはもちろんサラダにも温野菜にも パラパラふりかけていただいてます。 いろいろ塩は試してきましたが今はこちらが 1番のお気に入りです。 お店からのコメントいつもご愛顧いただきまして、心より感謝申し上げます。 |
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お店からのコメント