ボノモ パンテレリア島の野生フェンネルシード

エマヌエラボノモ

エマヌエラボノモ 畑


なぜパンテレリア島?

イタリア中で、ケッパーやハーブはたくさん栽培されています。
では、なぜパンテレリア島でなくてはならないのでしょう?
パンテレリア島は、シチリア島から飛行機でさらに南西に45分程、シチリアとアフリカの間に位置する、人口約8,000人程の小さな島です。火山が噴火してできた島であり、ゴツゴツとした岩が大地を覆い、黒い大地が広がっています。
この土壌が火山質のミネラルを豊富に含み、特別な養分が島の作物を特別な風味に仕上げているのです。シチリア産のものとさえ一線を画す、パンテレッリア品質はこの火山島の肥沃な土地によるものなのです。


パンテレリア島の野生フェンネルシード

フェンネルシードはパンテレリア島の名高い特産品のひとつです。野生のものでしか生まれないとても力強く華やかな独特の香りです。 少し揉んでからご使用ください。
フェンネルシードと塩で豚のソテーが島の定番。またサラダに一振り。消化を助けるフェンネルシードは、ハーブティとしても愛飲されています。

カサレッチェ
レシピ「カタクチイワシのカサレッチェ フェンネルシード風味」 カーサ・モリミ ホームページへ



商品コード :EB-0003
賞味期限 :収穫後24ヶ月
原材料 :フェンネル
入数(ロット):6


ボノモ パンテレリア島の野生フェンネルシード 20g

価格: ¥700 (税込 ¥756)
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