魚料理、豚肉料理、ハーブティーに
野生のフェンネルシードのみが持つ力強さ
甘く華やかでエキゾティックな香り
シチリア産とさえ一線を画すパンテレリア島産の品質
パンテレリア島は、シチリア島から飛行機でさらに南西に45分程、シチリアとアフリカの間に位置する、人口8,000人ほどの小さな島。火山が噴火してできた島であり、ゴツゴツとした岩と黒い大地が広がっています。火山質のミネラルを豊富に含む土壌が、島の作物を素晴らしい風味に仕上げています。
野生のフェンネルシードがもつ力強い香り
フェンネルシードはパンテレリア島の名高い特産品のひとつ。フェンネルとはウイキョウのこと。野菜のフェンネルとは別の品種で、花を咲かせたあとに採れる種がフェンネルシードです。生産者のエマヌエラ・ボノモさんによると、フェンネルシードは栽培したものより、野生の方が断然香りが強いそうです。野生のものでしか生まれないとても力強く華やかな独特の香りをおたのしみください。
お召し上がり方
使い方のポイントは、少し揉んでいただくこと。香りがしっかりとたちます。魚料理の臭み消しをはじめ、パン、菓子、お酒などの香りづけなど、さまざまな用途にお使いいただけます。パンテレリア島の定番は、フェンネルシードと塩で豚のソテー。消化を助けるフェンネルシードは、ハーブティーとしても愛飲されています。
商品情報
商品名
ボノモ パンテレリア島の野生フェンネルシード 20g
商品コード
EB-0003
内容量
20g
原材料名
フェンネルシード
賞味期限
製造後24ヶ月
保存方法(開封前)
冷暗所で保存
保存方法(開封後)
冷暗所で保存
原産国名
イタリア
アレルギー情報
アレルギー表示物質は含まれていません。
添加物・遺伝子組み換え等
添加物・遺伝子組み換えはありません。
栄養成分
(100gあたり) 熱量345kcal、たんぱく質1.2g、脂質0g、炭水化物1g、食塩相当量0.35g(推定値)
お客様の声
"ハーブ類は初めて注文しましたが、フェンネルシード、開封した途端やわらかな甘い香りがふわっとしてからフェンネル特有の青若い香りが追いかけてきて、これは期待できる！！と、早速ネットに出ていたフェンネルティを試しました。自家製レモンの砂糖漬けを１枚入れて楽しんでいます。一人分でも気軽に作れて（自然に沈むので茶こしも不要です♪）、胃腸に優しいのも食事時にぴったりです。
せっかくのパンテレリア島のフェンネル、最後まで美味しくいただきたいと思い、ハーブティーで楽しんだ後は、レモンの砂糖漬けに混ぜて頂いています。香りは弱くなっていますが、レモンの砂糖漬けがワンランクアップした気分になります。"
（東京都 C・K様より）
