・塩田由来の有機成分が僅かに混入していることがあります。あらかじめご了承ください。湿気で固まることがあります。
・完全天日にて仕上げた昔ながらの天然塩のため、湿っているように感じられることがございます。品質には問題ございませんので、安心してお使いください。
・パッケージは予告なく変更となる場合がございます。
トラパニの海と太陽が育てた
ひと粒ひと粒が力強い天日塩
パスタの茹で湯に、ひとつかみ
「美味しいお塩と美味しいオリーブオイルさえあれば」
これは、私たちが尊敬する料理のプロの言葉です。
この塩の原材料は、海と太陽、そして風。昔ながらの製法を守る職人が、天日だけでじっくりと結晶させた塩です。角のないまろやかな塩味の中に、旨みや甘みが感じられ、味に厚みがあります。それでいて、食材にはしっかりと塩味がのります。
トラパニは、かつてフェニキア人が塩づくりを始めたといわれる土地です。シチリア島の西端にあり、少し海に突き出た地形のため、いつも風が吹き抜けます。遠浅の海が続き、強い日差しが降り注ぐ、まさに塩づくりに適した場所です。塩田が広がる一帯は、WWF（世界自然保護基金）が管理する自然保護区にもなっています。
海、太陽、そして風
この塩をつくっているのは、自然保護区のほぼ中心で塩づくりを続けるマッシモさんです。長年の経験をもつ塩職人で、今もほぼ一人で、昔ながらの天日塩づくりを続けています。
塩づくりは、4月に海水を塩田に引き込むところから始まります。8〜9月の収穫までのあいだ、海水をいくつもの区画に移し替えながら、太陽の熱と風で少しずつ水分を蒸発させます。こうして塩分の濃度を高め、塩を結晶させていきます。
最後の段階の塩田は「クリスタリッツァンティ（結晶池）」と呼ばれます。そこに生まれる塩は、トラパニの塩職人たちが受け継いできた歴史と情熱の結晶ともいえます。
マッシモさんの塩田を訪れました。（2023年9月）
お召し上がり方
粗塩は、パスタを茹でるときにぴったりです。肉や魚のグリル、フォカッチャの仕上げにのせれば、粒の食感とまろやかな塩味がよいアクセントになります。シンプルな料理ほど、塩の旨みが味わいを引き立ててくれます。
料理の味つけやサラダなど、毎日の調理に気軽に使いたいときは、細粒もおすすめです。
（写真はイメージです）
商品情報
商品名
ラ・クチネッタ シチリア天日海塩（粗塩）
商品コード
SN-0003
内容量
200g
原材料名
海水
製造方法
原材料名：海水（イタリア・シチリア島近海）工程：天日
原産国名
イタリア
アレルギー情報
アレルギー表示物質は含まれていません。
添加物・遺伝子組み換え等
添加物・遺伝子組み換えはありません。
栄養成分
(100g当たり) 熱量0kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物0g、食塩相当量98.44g、マグネシウム0.3g、カルシウム0.2g、カリウム0.2g(推定値)
お客様の声
| ももちゃん様 | 投稿日：2023年12月19日 |
おすすめ度：
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粗塩はお肉やクラッカーを焼く時に使います。ちょうどいい粗さで甘みもあり美味しいお塩です。そのまま保存するのには使い勝手が悪いので空き瓶に入れ替えて使っています。
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お店からのコメント