ラ・クチネッタ 有機野菜のブロード(だし)50g

価格: ¥1,188 (税抜 ¥1,100)
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有機JAS認証

EUオーガニック認証

【お客様へ】

有機野菜のブロード(だし)は、性質上固まることがございますが品質に問題はありません。
また成分ひとつひとつの重さが違うため、均一でなくなる可能性があります。ご使用の際は、少し混ぜてお使いください。

シモン・ヴァン・ヒルテン ハーブ

自然と調和し、ハーブの力を最大限に

ラ・クチネッタのブロードに使用されているハーブは、エミリア・ロマーニャとトスカーナの境目の美しい山間で、究極の有機農法ともいわれるバイオダイナミック農法にて無農薬で栽培されています。あえて野生の植物と共存させ、力強く育てられたハーブ。収穫後、二重天井のサンルームで低温にて3~4日かけてゆっくりと自然乾燥されたハーブは、力強いアロマが特徴です。

ハーブソルト

イタリア料理の基本となるブロード(お出汁)

野菜とハーブだけで作ったナチュラルなブロード(Brodo)。合成調味料や酵母エキスなどは不使用、ラ・クチネッタのオリジナルブレンドです。固形ではなくパウダータイプのため、必要な量だけお使いいただけます。やさしい味とほんのりターメリックの黄色で、お料理のトッピングや下味にも重宝します。


シモンさんの畑を訪れました(2023年7月)

お召し上がり方

卵料理に:
朝食のゆでたまごや目玉焼きのトッピングに。オムレツにもぴったり。

スープのベースに:
1人前あたり小さじ1/2杯のブロードをカップに取り、熱湯150mlを加えてよくかき混ぜれば、優しい野菜の旨味を感じるスープになります。

肉や魚の下味に:
小麦粉やカレー粉とあわせて、白身魚、青魚、鶏肉等にまぶしてソテー。

野菜料理とあわせて:
フライドポテトにまぶして。ホワイトバルサミコ酢とあわせてサラダのドレッシングに。クリームチーズやサワークリームと練り合わせ、野菜のディップに。

お客さまのレシピ:
・ホワイトバルサミコ酢をあわせてサラダのドレッシングに
・お湯に溶いてスープにし、ほんの少しハーブソルトを加え、仕上げにレモンオリーブオイルを

有機野菜のブロード ポテト 野菜のブロード だし リゾット ブロード サラダ ブロード スープ

商品情報

商品名

ラ・クチネッタ 有機野菜のブロード(だし)50g

商品コード

LH-0004

内容量

50g

原材料名

食塩、有機玉ねぎ、有機かぼちゃ、有機とうもろこし粉、有機イタリアンパセリ、有機ターメリック、有機根セロリ、有機マジョラム、有機セロリの葉、有機バジル、有機ローリエ、有機ディル、有機にんにく、有機トマト

賞味期限

製造後36ヶ月

保存方法(開封前)

高温多湿を避け、常温で保存

保存方法(開封後)

吸湿・害虫を防ぐため、栓をしっかり閉めて常温で保存してください

原産国名

イタリア

アレルギー情報

アレルギー表示物質は含まれていません。

添加物・遺伝子組み換え等

添加物・遺伝子組み換えはありません。

栄養成分

(100gあたり) 熱量169kcal、たんぱく質6.1g、脂質1g、炭水化物31g、食塩相当量36.06g(推定値)

取得認証

EUBIO有機認証、JAS

お客様の声

anzz様 投稿日:2023年12月28日
おすすめ度:
添加物が無く自然に近いコンソメが欲しくて選びました。
このブロードだけでは塩気が少し足りませんが 充分美味しく
コンソメスープだけでなく 例えば茹でたジャガイモや
スパゲッテイ―の下味に加えてもとても美味しいです。
ヨーロッパの香りを楽しめます
日常的に買い置きしています。

お店からのコメント

いつもご愛顧いただきまして、心より感謝申し上げます。

コンソメ代わりや、お料理の下味にご利用いただいているとのこと。素敵な使い方を教えてくださり、ありがとうございます。「ヨーロッパの香り」まさに仰る通りですね。いつものお料理を美味しく仕上げてくれるブロード、末長くご愛顧いただけましたら幸いでございます。

anzz様 投稿日:2023年12月05日
おすすめ度:
使い始めは 今まで使っていたコンソメなどよりずっと薄味なので
慣れなかったのですが だんだんとその豊かな味のベースがわかってきました。
やはりヨーロッパの味がするところも良いです。
リピートしていきたいと思ってます。

お店からのコメント

大変嬉しいお声をいただき、誠にありがとうございます。

anzz様のご感想にスタッフも共感いたします。優しい野菜の旨味のブロードは、ブロッコリーなどの茹で野菜にかけたり、オムレツに入れたり、フリットにかけたりと、意外と幅広くご利用いただけます。これからも日々のお料理にご活用いただければ幸いです。

まあさ様 投稿日:2023年08月09日
おすすめ度:
お料理に使いたいと思いつつ、美味しいので、これだけをお湯に溶いてスープとして活躍しています。ほんの少しハーブソルトを加え、仕上げにはもちろんレモンオリーブ!夏休みで子供が家でのご飯が多い中、とても助かっています。無添加で安心。豊かな食卓を簡単に美味しく♪ 美味しいものを販売してくれるラ・クチネッタさん有難うございます。

お店からのコメント

大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。

温かいお言葉が心に染み入ります。お子さまにもお召し上がりいただいているとのこと。まあさ様の光あふれる食卓が目に浮かぶようでございます。心より感謝いたします。ハーブソルトとレモンオリーブオイルを加えたスープ、とても素敵ですね。ぜひ試してみます。今後ともご愛顧いただけましたら幸いでございます。

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お客様の声
"野菜のピュレ(今の時期はカリフラワーのピュレがしばしば主食に!)の隠し味に、お酢と合わせてサラダ(和野菜とも合います)に、等々大変重宝しています。長年、有機ブロードを探してきたので納得のいくものに出会えて本当に嬉しかったです。これなら絶対大丈夫!と前回迷った他の有機シリーズ2種も購入を決めました。"
(suikei様)

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