EUオーガニック認証
デメター認証
グリーンは、濃縮ぶどう果汁を使用しているため、レッドに比べてややさらりとした質感です。自然の素材を活かして仕上げているため、粘度に個体差が生じる場合がございます。あらかじめご了承ください。
爽やかな辛みのグリーン
奥深い旨みのレッド
料理の幅が広がる2つの有機ハラペーニョソース
有機ハラペーニョソース｜赤と緑それぞれの魅力
単なる辛味調味料にとどまらない、奥行きのある味わいのハラペーニョソース。無農薬栽培で育たられたハラペーニョを使用し、辛味の中にフルーティな香りを感じます。
完熟ハラペーニョから仕立てたレッドは、力強い辛味と芳醇な香りが特長。
グリーンは、爽やかな辛味に、有機ぶどう由来のほのかな甘みを重ね、有機ワインビネガーの上品な香りが広がります。
1回の使用量は数滴程度。少量で長くお楽しみいただけます。
バルサミコ酢のグエルゾーニによる辛味調味料
バルサミコの本場、モデナで唯一バイオダイナミック農法を実践するグエルゾーニのビネガー類は、世界で最も基準が厳しいともいわれるオーガニック認証の1つ、デメター認証を取得しています。1980年代からバイオダイナミック農法を実践し続けるグエルゾーニ。畑の土づくりから、ぶどうの栽培、収穫、酢醸造、熟成、瓶詰めまで、ゆっくりと時間をかけることで、環境と身体にもやさしい上質なお酢を生み出しています。
グエルゾーニの農場の近くで、同じくバイオダイナミック農法に取り組む仲間が育てたハラペーニョを使い、この特別なソースが誕生しました。
お召し上がり方
レッド
ピザにやパスタ、トマトソースはもちろん肉料理の仕上げにも。中華や韓国料理のアクセントにもご使用いただけます。タコスやタコライスにも。
グリーン
爽やかな風味のグリーンは、魚介や鶏肉、冷菜、マリネなどさっぱりとした味わいの料理にもおすすめです。
香味野菜と鶏むね肉のハラペーニョ炒め（写真1枚目）：
にんにくと生姜のみじん切りをごま油で炒め、細切りネギ、チンゲン菜を加えてさらに炒め、細めにカットした鶏むね肉をあわせ、塩胡椒で味をととのえ、火が通ったらレッドハラペーニョソースをかけます。
商品情報
商品名
グエルゾーニ 有機ハラペーニョソース レッド／グリーン
商品コード
GZ-0023、GZ-0024
内容量
各100ml
原材料名
レッド：有機ワインビネガー、有機ハラペーニョ、食塩、有機唐辛子
グリーン： 有機ハラペーニョ、有機ワインビネガー、有機濃縮ぶどう果汁、食塩賞味期限
商品発送時、3か月以上
保存方法(開封前)
直射日光を避け、常温、暗所保存
保存方法(開封後)
冷蔵庫に保管の上、お早めにお召し上がりください。
原産国名
イタリア
アレルギー情報
アレルギー表示物質は含まれていません。
添加物・遺伝子組み換え等
添加物・遺伝子組み換えはありません。
取得認証
EUBIO有機認証、Demeter認証
お客様の声
”コチュジャンの代わりにハラペーニョソースを使用して、さっぱりとした爽やかな辛さのナムルが出来上がります。もやしや人参のナムルには赤、胡瓜やズッキーニのナムルには緑のハラペーニョソースを使うのがお気に入りです。
昨日は、暑かったので冷やし中華のタレに使用しました！グエルゾーニバルサミコ＋醤油＋ごま油のタレに、ハラペーニョソース赤を入れたらとても美味しかったです。”
（R.Y様）
