グエルゾーニ 有機ホワイトバルサミコ酢

価格: ¥1,404 (税抜 ¥1,300) ¥3,456 (税抜 ¥3,200)
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100ml¥1,404(税抜 ¥1,300)
250ml¥2,268(税抜 ¥2,100)
500ml¥3,456(税抜 ¥3,200)

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有機JAS認証

EUオーガニック認証

デメター認証デメター認証

【ご購入の前にお読みください】

お酢はその性質から、配送時に温度変化や高温により液体が膨張します。お酢が元来持つ性質ゆえ、どうしても防ぎきれず、お届けの際に漏れてしまうことがございます。漏れても品質にはまったく問題はございません。ご希望の際は、お品物を交換させていただきますが、どうしても漏れを防ぎきれる保証ができませんことご理解いただけましたら幸いです。

有機ホワイトバルサミコ酢

究極の有機栽培「バイオダイナミック農法」

本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方、またはレッジョ・エミリアで作られています。このバルサミコの本場で、グエルゾーニだけが、究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を実践しています。
収穫したぶどうの果皮を剥き、果汁を絞ってできる液「モスト」が発酵し、アルコール分を含むようになったものがワインです。そしてこのワインが酢酸菌により発酵したものが、ワインビネガー。一方、ぶどう果汁を48時間煮込んだ「モスト・コット」を、前述のワインビネガーが加えたものが、グエルゾーニのバルサミコ酢です。

良薬として使われていたバルサミコ

500年以上の前の歴史書によると、その時代には、バルサミコ酢は調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたようです。また、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。消化を助け、酔いを防ぐと現在でも言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。

お召し上がり方

ホワイトバルサミコ酢は、奥深い熟成したまろやかさが特徴。サラダに、酢の物に。また寿司酢としてもお使いいただけます。キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。暑い季節にはお水や牛乳と合わせて、そのままドリンクとしてお愉しみください。

ホワイトバルサミコ酢 ツナとモッツァレラのサラダ ホワイトバルサミコ酢 ヨーグルト風味
ホワイトバルサミコ酢 ツナとモッツァレラのサラダ ホワイトバルサミコ酢 ヨーグルト風味

商品情報

商品名

グエルゾーニ 有機ホワイトバルサミコ酢

商品コード

GZ-0001 GZ-0002 GZ-0003

内容量

100ml 250ml 500ml

原材料名

有機ぶどう酢(有機ぶどう果汁、 有機ワインビネガー)

賞味期限

製造後36ヶ月

保存方法(開封前)

冷暗所で保存

保存方法(開封後)

冷暗所で保存

原産国名

イタリア

アレルギー情報

アレルギー表示物質は含まれていません。

添加物・遺伝子組み換え等

添加物・遺伝子組み換えはありません。

栄養成分

大さじ1杯(15mlあたり) 熱量27kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物6.2g、食塩相当量0g(推定値)

取得認証

EUBIO有機認証、JAS、Demeter認証

使用ぶどう品種

有機白ぶどう2種(トレビアーノ種、モントゥーニ種)

お客様の声

あっこ様 投稿日:2022年04月20日
おすすめ度:
この白バルサミコとオリーブ油のおかげで、むすめが苦手なサラダをパクパク食べれるようになりました。

お店からのコメント

大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。

お嬢様がサラダを召し上がれるようになったとのこと、心より感動いたしました。調味料ひとつの大切さが身に沁みます。ホワイトバルサミコ酢とオリーブオイルの組み合わせは絶品ですよね!ぜひ、ほかのビネガーもお試しくださいませ。一味違ったお味をお愉しみいただけるかと存じます。今後ともご愛顧いただけましたら幸いです。

レモンバジル様 投稿日:2022年01月12日
おすすめ度:
胡瓜と“炭火焼き穴子”の酢の物に毎回使っています。
そのままで超簡単な酢の物完成。穴子は週一お買い物している魚屋さんの炭火焼きです(これが絶品)炭の香りも味わいです。

お店からのコメント

嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。

胡瓜と「炭火焼き穴子」の酢の物、とても美味しそうですね!とても気になります。
こちらのホワイトバルサミコ酢は風味がとても豊かなので、お砂糖を加えなくても美味しい酢の物になりますよね。寿司飯に使われる方もいらっしゃるようです。当店でも人気のあるお品のひとつです。ぜひ今後ともご愛顧いただけましたら幸いでございます。

cocoa様 投稿日:2021年11月30日
おすすめ度:
ドレッシングや人参ラペ作る時にこのバルサミコ酢を使うと味がグンとあがります。カペッツァーナオリーブオイルとバルサミコ酢の組み合わせは最高!ドレッシングを買うこともなくなり、いつも手作りで添加物無しが健康にも良いですね♪

お店からのコメント

嬉しいコメントを頂戴し、ありがとうございます。

カペッツァーナとバルサミコ酢のドレッシング、スタッフも大好きです!ホワイトバルサミコ酢の豊かなうま味は、いろいろなお料理の味を引き立ててくれます。かつては、良薬としても使われていたそうですよ。
ぜひ、末永くご愛顧いただけますと幸いです。

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