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グエルゾーニ 有機ホワイトバルサミコ酢

価格: ¥1,404 (税抜 ¥1,300) ¥3,456 (税抜 ¥3,200)
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100ml¥1,404(税抜 ¥1,300)
250ml¥2,268(税抜 ¥2,100)
500ml¥3,456(税抜 ¥3,200)

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星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 5.0 (6件)

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有機JAS認証

EUオーガニック認証

デメター認証デメター認証

【お客さまへ】

色について:今回入荷のロットは、商品写真よりも色が濃くなっておりますが(2枚目の写真をご参照ください)、品質には全く問題ございませんので安心してお召し上がりください。白ぶどうは、同じ品種、同じ製造過程で作りましても、ロットにより色の濃淡の違いがございます。自然からの恵みをそのまま丁寧にホワイトバルサミコ酢にしてお届けしております。収穫ごとの風味の違いをお楽しみいただけましたら幸いです。

配送について:お酢はその性質から、配送時に温度変化や高温により液体が膨張します。お酢が元来持つ性質ゆえ、どうしても防ぎきれず、お届けの際に漏れてしまうことがございます。漏れても品質にはまったく問題はございません。ご希望の際は、お品物を交換させていただきますが、どうしても漏れを防ぎきれる保証ができませんことご理解いただけましたら幸いです。

有機ホワイトバルサミコ酢

究極の有機栽培「バイオダイナミック農法」

本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方、またはレッジョ・エミリアで作られています。このバルサミコの本場で、グエルゾーニだけが、究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を実践しています。
ぶどう果汁を低温でじっくり煮詰めた濃縮果汁は「モスト(Mosto)」と呼ばれます。「モスト」が発酵し、アルコール分を含むようになったワインを、酢酸菌により発酵させたものがワインビネガーです。バルサミコ酢は、ぶどう果汁を煮詰め、1年かけてゆっくりお酢にした後、さらにワインビネガーとあわせて熟成させます。

良薬として使われていたバルサミコ

500年以上の前の歴史書によると、その時代には、バルサミコ酢は調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたようです。また、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。消化を助け、酔いを防ぐと現在でも言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。

お召し上がり方

ホワイトバルサミコ酢は、奥深い熟成したまろやかさが特徴。サラダに、酢の物に。また寿司酢としてもお使いいただけます。キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。暑い季節にはお水や牛乳と合わせて、そのままドリンクとしてお愉しみください。

ホワイトバルサミコ酢 ツナとモッツァレラのサラダ ホワイトバルサミコ酢 ヨーグルト風味
ホワイトバルサミコ酢 ツナとモッツァレラのサラダ ホワイトバルサミコ酢 ヨーグルト風味

商品情報

商品名

グエルゾーニ 有機ホワイトバルサミコ酢

商品コード

GZ-0001 GZ-0002 GZ-0003

内容量

100ml 250ml 500ml

原材料名

有機ぶどう酢(有機ぶどう果汁、 有機ワインビネガー)

賞味期限

製造後36ヶ月

保存方法(開封前)

冷暗所で保存

保存方法(開封後)

冷暗所で保存

原産国名

イタリア

アレルギー情報

アレルギー表示物質は含まれていません。

添加物・遺伝子組み換え等

添加物・遺伝子組み換えはありません。

栄養成分

大さじ1杯(15mlあたり) 熱量27kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物6.2g、食塩相当量0g(推定値)

取得認証

EUBIO有機認証、JAS、Demeter認証

使用ぶどう品種

有機白ぶどう2種(トレビアーノ種、モントゥーニ種)

お客様の声

Luca様 投稿日:2022年09月01日
おすすめ度:
リピートしています。
これがあると料理の味が簡単に決まり、一品が簡単に作れます。特にキャロットラペは周りからも大評判。こんなに簡単に作っているとは誰も知らない、、。

お店からのコメント

大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。

Luca様に深く賛同いたします。最後の一言に思わず笑みがこぼれてしまいました。本当に、調味料ひとつで、ホワイトバルサミコ酢だけで、美味しい逸品が完成しますよね。スタッフの家でもキャロットラペが大活躍しております。また新しいシンプルレシピがございましたら、ぜひ教えてください!今後ともご愛顧いただけましたら幸いでございます。

レモンバジル様 投稿日:2022年07月06日
おすすめ度:
暑い夏に ”超簡単酢の物” すぐに完成、これだけでとっても美味しく完成。

お店からのコメント

いつもご愛顧いただきまして、心より感謝申し上げます。

おっしゃる通り、グエルゾーニのホワイトバルサミコ酢だけで「超簡単酢の物」ができますよね。スタッフも愛用しております。風味の豊かさ、そしてちょうど良い酸味が酢の物やピクルスをワンランクアップしてくれるような気がします。暑い夏のおともに、今後ともご愛顧いただけましたら幸いでございます。

ひつじ様 投稿日:2022年06月23日
おすすめ度:
オリーブオイルと塩とこのホワイトバルサミコ酢だけで魔法をかけたように美味しいサラダが出来上がります。
香りが高く、フルーティな甘みを持ち合わせています。
サラダ以外にも活用していきたいです。

お店からのコメント

大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。

魔法をかけたように美味しいサラダ…とてお嬉しいお言葉をいただき、感動しております。オリーブオイルとお塩との相性は抜群ですよね。これからの暑い季節ですと、お水で割ってドリンクとしても美味しくいただけます。ぜひお試しくださいませ。末永くご愛顧いただけましたら幸いです。

もっと見る

投稿日:2021年11月19日

"友人の手土産にいただいたこのホワイトバルサミコ。
上手に使えるか不安でしたが、お野菜に少しかけても漬けても、とても美味しくいただけます!バルサミコ、というと少しキツめの香りやお味を想像しますが、なんとも言えない独特の甘味が優しいお味となって、大ファンになりました!"
(じゅり様)


"小腹がすくと、以前まではチョコレートやクッキーを食べていたのですが、ピクルスを作っておくと、さっと食べられて、健康にもよく一石二鳥です!
また、冷蔵庫を開ける度に、野菜のカラフルな瓶を見るのも楽しみです。この上質なホワイトバルサミコ酢を使うと、他のものを買う気になりません。素敵な商品のご紹介をありがとうございました。"
(東京都 R・I様)


"素晴らしい白バルサミコ酢、これ以外には考えられない!というほど愛用しております。
お料理教室でも皆さんにご紹介していますが、やはり大人気です!"
(東京都 Y・K様)


"本日、ホワイトバルサミコをリピートさせていただきました。
実は、今年のおせちの酢の物関係(なます、酢蓮、菊花かぶ、など)をホワイトバルサミコで作ってみました。砂糖も塩も入れずに、野菜を準備してホワイトバルサミコに漬け込むだけで、素晴らしく美味しいおせちになりました!!残ったお酢は、お酢と野菜のジュースですので、すっかり飲んでしまいました♪新年早々、美味しい発見をありがとうございました。"
(東京都 C・M様より)


"このオリーブオイル(カペッツァーナ)とバルサミコ酢でサラダが感動的においしくなりました。ありがとうございます。"
"バルサミコは優しい味でサラダや料理を引き立ててくれます。おいしいので、すぐになくなってしまいます"
(東京都 H・T様より)


"美味しいバルサミコは、我家の必需品です。大事に大切に味わいたいと思います。
どうもありがとうございました。"
(神奈川県 T・M様より)


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