【人気商品】グエルゾーニ　有機バルサミコ酢おためしセット（100ml・全2品）

Name: 【人気商品】 グエルゾーニ 有機バルサミコ酢 おためしセット（100ml・全2品）
SKU: SET-0029
Price: 3078 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

定価:	¥3,240(税込)
価格:	¥3,078 (税抜 ¥2,850)
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有機JAS認証

EUオーガニック認証

デメター認証

【お客さまへ】

・各商品の賞味期限：商品発送時、3か月以上

配送について：お酢はその性質から、配送時に温度変化や高温により液体が膨張します。お酢が元来持つ性質ゆえ、どうしても防ぎきれず、お届けの際に漏れてしまうことがございます。漏れても品質にはまったく問題はございません。ご希望の際は、お品物を交換させていただきますが、どうしても漏れを防ぎきれる保証ができませんことご理解いただけましたら幸いです。

ホワイトバルサミコ酢の色について：白ぶどうは、同じ品種、同じ製造過程で作りましても、ロットにより色の濃淡の違いがございます。色が濃い場合も、品質には全く問題ございませんので安心してお召し上がりください。自然からの恵みをそのまま丁寧にホワイトバルサミコ酢にしてお届けしております。収穫ごとの風味の違いをお楽しみいただけましたら幸いです。

シーリングについて：この度、グエルゾーニが認可を受けているデメター認証（世界で最も基準が厳しいともいわれるオーガニック認証の1つ）の認証機関より、環境保護の観点からプラスチックのシーリングを撤廃するように指導があり、キャップの上にかぶせてあったプラスチック製のシーリングが一部撤廃されました。何卒ご了承頂ますようお願い申し上げます。

バルサミコ酢の本場・モデナより
自家栽培の有機ぶどう100％
まろやかでふくよかな味わいのバルサミコ酢

【セット内容】全2品

グエルゾーニ　有機バルサミコ酢　2年熟成　100ml
グエルゾーニ　有機ホワイトバルサミコ酢　100ml

バルサミコの本場にあって、際立つ美味しさ

自然の恵みをそのままに、果実味にあふれ、まろやかな風味。「グエルゾーニ酢醸造所（Acetaia Guerzoni）」のバルサミコ酢は、本場で作られるほかの伝統的なバルサミコ酢の2倍ほどの時間、約48時間をかけてぶどう果汁煮詰めています。低い温度でじっくり煮詰めることで、味わい、風味、栄養素など、ぶどう本来が持つ力が最大限に引き出され、まろやかで上質なバルサミコ酢が生まれます。添加物（増粘剤など）不使用です。

バルサミコの本場、イタリア北部エミリア＝ロマーニャ州のモデナとエミリア。これら地域の土壌や気候は、バルサミコ酢づくりにとても適していると言われています。そのバルサミコの本場にあって、グエルゾーニが作るバルサミコ酢の品質は際立っています。モデナで唯一バイオダイナミック農法を実践するグエルゾーニのビネガー類は、世界で最も基準が厳しいともいわれるオーガニック認証の1つ、デメター認証を取得しています。1980年代からバイオダイナミック農法を実践し続けるグエルゾーニ。畑の土づくりから、ぶどうの栽培、収穫、酢醸造、熟成、瓶詰めまで、ゆっくりと時間をかけることで、環境と身体にもやさしい上質なお酢を生み出しています。

良薬として使われていたバルサミコ

500年以上の前の歴史書によると、その時代には、バルサミコ酢は調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたようです。また、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。消化を助け、酔いを防ぐと現在でも言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。

お召し上がり方

バルサミコ酢
樽でゆっくりと自然に熟成されたバルサミコ酢は、果実味にあふれ、まろやかな風味です。サラダに、いろいろなお料理の最後に回しかけて風味付けに。餃子やシューマイのたれ、きんぴらごぼうに。茄子の揚げびたしに。揚げ野菜との相性は抜群です。パプリカ、かぼちゃ等の野菜のマリネに。牛肉とあわせ火にかけても美味しくいただけます。

ホワイトバルサミコ酢
ホワイトバルサミコ酢は、自然な甘みと華やかさが特徴。サラダに、酢の物に。また寿司酢としてもお使いいただけます。キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。暑い季節にはお水や牛乳と合わせて、そのままドリンクとしてお楽しみください。

お客さまのレシピ：
・竜田揚げなどにかけると油っこさが感じられず、さっぱりした食感に
・ハーブソルトとオリーブオイルと一緒にサラダで
・おせちの酢のものに（なます、酢蓮、菊花かぶ、など）

お客様の声

H.D.様	投稿日：2024年02月24日
おすすめ度：
とっても美味しいバルサミコ酢。お料理が一段と美味しくなりますので、家族からも大好評。色々な食材にかけて楽しんでおります。お店からのコメント大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。大切なご家族のみなさまとのひとときにバルサミコ酢をご活用いただき、心より感謝申し上げます。まろやかな酸味と奥深い味わいで、日本の食卓でも使いやすいグエルゾーニのバルサミコ。2年熟成の赤いバルサミコ酢は、火を使うお料理にもよく合います。日々の健やかなお食事に、今後ともご愛顧いただけましたら嬉しく存じます。

poire様	投稿日：2023年05月17日
おすすめ度：
まだ白しかいただいていないのですが、甘くて、ブドウの風味が感じられてとっても美味しいです！野菜にこのバルサミコ酢と塩胡椒、オリーブオイルをかけるだけでお店の味です！友人の分も一緒に頼んだのですが、友人も喜んでおりました！お店からのコメント大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。オリーブオイルとあわせるだけでお店の味、まさにおっしゃる通りですね。スタッフも常備しております。甘めのホワイトバルサミコ酢は、お水や炭酸水と割ってドリンクとしていただいても美味しいです。これからの暑い季節にぜひお試しくださいませ。今後ともご愛顧いただけましたら幸いでございます。