グエルゾーニ有機バルサミコ酢 2種セット（各100ml）

Name: グエルゾーニ 有機バルサミコ酢 2種セット（各100ml）
SKU: SET-0029
Price: 3488 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (3 reviews)

定価:	¥3,672(税込)
価格:	¥3,488 (税込)
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有機JAS認証

EUオーガニック認証

デメター認証

・ホワイトバルサミコ酢は、ロットにより色合いに違いがございます。また、赤、白ともに配送時の温度変化や高温により液体が膨張し、漏れが生じる場合がございますが、品質には問題ございません。ご希望の際は交換も承りますが、特性上、完全に防ぎきれませんことをご了承ください。
・各商品の賞味期限：商品発送時、3か月以上

バルサミコ酢の本場・モデナより
自家栽培の有機ぶどう100％
まろやかでふくよかな味わいのバルサミコ酢

【セット内容】全2品
（原材料など商品の詳細は、各商品ページにてご確認いただけます）

グエルゾーニ　有機バルサミコ酢　2年熟成　100ml
グエルゾーニ　有機ホワイトバルサミコ酢　100ml

バルサミコの本場にあって、際立つ美味しさ

自然の恵みをそのままに、果実味にあふれ、まろやかな風味。「グエルゾーニ酢醸造所（Acetaia Guerzoni）」のバルサミコ酢は、本場で作られるほかの伝統的なバルサミコ酢の2倍ほどの時間、約48時間をかけてぶどう果汁煮詰めています。低い温度でじっくり煮詰めることで、味わい、風味、栄養素など、ぶどう本来が持つ力が最大限に引き出され、まろやかで上質なバルサミコ酢が生まれます。添加物（増粘剤など）不使用です。

バルサミコの本場、イタリア北部エミリア＝ロマーニャ州のモデナとエミリア。これら地域の土壌や気候は、バルサミコ酢づくりにとても適していると言われています。そのバルサミコの本場にあって、グエルゾーニが作るバルサミコ酢の品質は際立っています。モデナで唯一バイオダイナミック農法を実践するグエルゾーニのビネガー類は、世界で最も基準が厳しいともいわれるオーガニック認証の1つ、デメター認証を取得しています。1980年代からバイオダイナミック農法を実践し続けるグエルゾーニ。畑の土づくりから、ぶどうの栽培、収穫、酢醸造、熟成、瓶詰めまで、ゆっくりと時間をかけることで、環境と身体にもやさしい上質なお酢を生み出しています。

良薬として使われていたバルサミコ

500年以上の前の歴史書によると、その時代には、バルサミコ酢は調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたようです。また、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。消化を助け、酔いを防ぐと現在でも言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。

お召し上がり方

バルサミコ酢
樽でゆっくりと自然に熟成されたバルサミコ酢は、果実味にあふれ、まろやかな風味です。サラダに、いろいろなお料理の最後に回しかけて風味付けに。餃子やシューマイのたれ、きんぴらごぼうに。茄子の揚げびたしに。揚げ野菜との相性は抜群です。パプリカ、かぼちゃ等の野菜のマリネに。牛肉とあわせ火にかけても美味しくいただけます。

お客さまのレシピ：
・バルサミコとバターだけで最高のステーキソースに
・サラダはもちろん、お肉や魚を焼いてちょっと一振りして

ホワイトバルサミコ酢
ホワイトバルサミコ酢は、自然な甘みと華やかさが特徴。サラダに、酢の物に。また寿司酢としてもお使いいただけます。キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。暑い季節にはお水や牛乳と合わせて、そのままドリンクとしてお楽しみください。

お客さまのレシピ：
・竜田揚げなどにかけると油っこさが感じられず、さっぱりした食感に
・ハーブソルトとオリーブオイルと一緒にサラダで
・おせちの酢のものに（なます、酢蓮、菊花かぶ、など）
・菜の花やねぎの酢みそ和えに

お客様の声

ピンクパンサー様	投稿日：2026年02月19日
おすすめ度：
バルサミコ酢が好きで色々試していたのですが、なかなかコレ！というものに出会えず…今回初めてこちらを購入して美味しすぎて…両方とも美味しいですが、特にホワイトが本当に絶妙なお味！大きいサイズでリピ予定です。お店からのコメント大変嬉しいお声をいただき、誠にありがとうございます。数あるバルサミコ酢の中から当店のバルサミコ酢を見つけていただき、心より感謝申し上げます。お気に召していただけて、本当に嬉しいです！ぶどうの優しい甘さと豊かな味わいのホワイトバルサミコ酢は、お料理はもちろん夏はドリンクとしてもおすすめです。これからもご愛顧いただければ幸いです。

H.D.様	投稿日：2024年02月24日
おすすめ度：
とっても美味しいバルサミコ酢。お料理が一段と美味しくなりますので、家族からも大好評。色々な食材にかけて楽しんでおります。お店からのコメント大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。大切なご家族のみなさまとのひとときにバルサミコ酢をご活用いただき、心より感謝申し上げます。まろやかな酸味と奥深い味わいで、日本の食卓でも使いやすいグエルゾーニのバルサミコ。2年熟成の赤いバルサミコ酢は、火を使うお料理にもよく合います。日々の健やかなお食事に、今後ともご愛顧いただけましたら嬉しく存じます。

poire様	投稿日：2023年05月17日
おすすめ度：
まだ白しかいただいていないのですが、甘くて、ブドウの風味が感じられてとっても美味しいです！野菜にこのバルサミコ酢と塩胡椒、オリーブオイルをかけるだけでお店の味です！友人の分も一緒に頼んだのですが、友人も喜んでおりました！お店からのコメント大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。オリーブオイルとあわせるだけでお店の味、まさにおっしゃる通りですね。スタッフも常備しております。甘めのホワイトバルサミコ酢は、お水や炭酸水と割ってドリンクとしていただいても美味しいです。これからの暑い季節にぜひお試しくださいませ。今後ともご愛顧いただけましたら幸いでございます。