有機JAS認証
EUオーガニック認証
デメター認証
【お客さまへ】
お酢はその性質から、配送時に温度変化や高温により液体が膨張します。お酢が元来持つ性質ゆえ、どうしても防ぎきれず、お届けの際に漏れてしまうことがございます。漏れても品質にはまったく問題はございません。ご希望の際は、お品物を交換させていただきますが、どうしても漏れを防ぎきれる保証ができませんことご理解いただけましたら幸いです。
バルサミコ酢の本場・モデナより
自家栽培のぶどう100％を使用
10年という長い年月をかけて樽の中で熟成
ふくよかなコクとまろやかな酸味
究極の有機栽培「バイオダイナミック農法」
本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方、またはレッジョ・エミリアで作られています。このバルサミコの本場で、グエルゾーニだけが、究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を実践しています。
添加物などを一切加えず、自家製ぶどう100%を、10年という長い年月をかけてじっくりと樽の中で熟成したバルサミコ酢10年熟成ゴールド。土地の気候とともに、樽の中で呼吸をしながら、自然の力でゆっくりと熟成されていきます。樽の中での熟成期間に、樽のアロマがお酢に移り、芳香な、最高品質のバルサミコ酢が出来上がります。
良薬として使われていたバルサミコ
500年以上の前の歴史書によると、その時代には、バルサミコ酢は調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたようです。また、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。消化を助け、酔いを防ぐと現在でも言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。
お召し上がり方
熟成したチーズ（同じエミリア地方であるパルミジャーノとは特に好相性）、生ハムにかければ絶品の前菜に。お肉料理の仕上げに。いちごやマンゴーなど熟したフルーツ、アイスクリームに。濃厚なゴルゴンゾーラチーズとあわせてサラダに。またそのままスプーンで消化のためにもどうぞ。
商品情報
商品名
グエルゾーニ 有機バルサミコ酢 10年熟成ゴールド
商品コード
GZ-0013
内容量
100ml
原材料名
有機ぶどう酢（有機ぶどう果汁、 有機ワインビネガー）
賞味期限
製造後120ヶ月
保存方法(開封前)
冷暗所で保存
保存方法(開封後)
冷暗所で保存
原産国名
イタリア
アレルギー情報
アレルギー表示物質は含まれていません。
添加物・遺伝子組み換え等
添加物・遺伝子組み換えはありません。
栄養成分
大さじ1杯(15mlあたり) 熱量50kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物11.6g、食塩相当量0.1g(推定値)
取得認証
EUBIO有機認証、JAS、Demeter認証
使用ぶどう品種
有機赤白ぶどう5種
有機赤ぶどう - ランブルスコ・サラミーノ種、アンチェロッタ種、フォルターナ種
有機白ぶどう - トレビアーノ種、モントゥーニ種
お客様の声
| おススメです様 | 投稿日：2022年05月17日 |
おすすめ度：
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本当に美味しい魔法の調味料です。欠かせません。
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| Ciao!様 | 投稿日：2022年05月12日 |
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おすすめ度：
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本当に美味しいです。カーサモリミさんとの最初の出会いは、このバルサミコ酢です。濃いめのバルサミコ酢をさがして、バイオダイナミック農法で検索したところ、無いだろうと思っていたところ、まさかのヒットで辿り着きました。かなり有名なところでもカラメル色素他添加物盛りです。
いつまでも無くなってほしくない稀な安心安全の逸品です。数滴かけるだけでサラダもお肉もランクアップ、減塩。隠し味にも重宝しています。 お店からのコメント大変嬉しいお声を頂戴し、感動しております。 |
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お店からのコメント