1867年創業の小さなパスタ工房の職人技
コシがあり、冷めても美味しいパスタ
全7種類のお得なセット
茹ですぎても、冷めても美味しい
茹で上がったマシャレッリのパスタを見ると、そのモチモチとした弾力と豊かな小麦の風味にいつも驚かされます。茹でた後も伸びた感じがなく、張りがある食感は、大量生産品では実現することが難しいそうです。その違いを生み出しているのは、ほかでもなく「職人の技」といえます。
効率よりも美味しさを大切に
名水で有名なアブルッツォ州。山脈の国立公園の麓で、５代にわたり、山麓の天然水と厳選した小麦でパスタ作りを営むパスタ工房「マシャレッリ」。粉選びはもちろん、生地のこね方ひとつにもこだわりがあります。あえて、手間のかかるブロンズ鋳型で成形したパスタは、表面がザラザラとしてソースがよく絡み、ワンランク上の美味しさを生み出します。乾燥もじっくり低温で行うことで小麦の美味しさをしっかりと残しています。日々変化する、湿度や気温、小麦の様子をしっかり見極めて作られたパスタは、少しぐらい茹ですぎてもしっかりアルデンテ。また、冷めても美味しくいただけます。
お召し上がり方
スパゲッティ
やや太めでもちもちとした食感。いろいろなソースに。
スパゲッティーニ
スパゲッティより細いパスタ。ソースと絡みやすく、あっさりオイル系、冷製や和風パスタに。
タリオリー二
細めの平打ち麺。トマトやバジルソース、チーズソースに。
リングイネ
平たい断面でもちもち食感。ジェノベーゼ、魚介類ソース、クリーム系に。
ブカティーニ
ストローのように穴の開いた太めのパスタ。アマトリチャーナが定番。魚介とも好相性。
フジッリ
「らせん」を意味するショートパスタ。ソースに絡みやすい。パスタサラダにも。
ペンネリガーテ
イタリア語で「ペン」を意味するペンネ。いろいろなソース絡みやすい万能型。
お客様の声
| largo様 | 投稿日：2023年02月01日 |
おすすめ度：
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家族が大好きな美味しいパスタです。
このパスタを食べたら他のパスタが物足りなくなります。 またぜひ購入します。 |
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| アヤ様 | 投稿日：2023年01月24日 |
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おすすめ度：
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大好きなパスタです。アレルギーで外食のパスタは大抵食べられませんので、こちらのパスタで至福の贅沢を味わっています。パスタに味わいがあるので、どんな素材とも上手く絡み特上の一皿ができます。形が違うだけで、味わいが変わるのも楽しめるのも嬉しいです。
お店からのコメント大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。 |
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| ダンボ様 | 投稿日：2022年07月06日 |
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おすすめ度：
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ソースを付けなくてもチーズとオリーブオイルでおいしいとラジオで紹介されていたので
最初は桃の冷静パスタでいただきました。麺に味わいがあって触感もおいしかったです。 ペンネは メロンと少し塩をしたサーモンとぶりの冷製パスタでいただきました こちらもレモンソースと絡んでおいしかったです。一度、この風味のパスタをたべると スーパーのパスタに戻れるか心配になってきました お店からのコメント大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。 |
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お店からのコメント