Recipe

ニース風サラダ

ニース風サラダ
Insalata Nizza

＜材料＞
・じゃがいも
・卵
・いんげん
・パプリカ
・ツナのエキストラバージンオリーブオイル漬
・オリーブの塩水漬
・グリーンリーフ
・アンチョビフィレ　樽熟成エキストラバージンオリーブオイル漬
・ラ・クチネッタ有機エキストラバージン・オリーブオイル
・シチリア天日海塩（細粒）
・グエルゾーニ　有機白ワインビネガー

＜作り方＞
1.　じゃがいもを水から茹で、熱いうちに皮を剥いて食べやすいサイズに切っておく。
2.　小鍋にお湯を沸騰させ、卵を静かに入れて７分。ゆで卵を作り、半分に切る。
3.　いんげんを茹でておく。
4.　パプリカを食べやすく切っておく。
5.　ツナのオリーブオイル漬、オリーブの塩水漬、グリーンリーフ、アンチョビフィレとともに盛りつける。
6.　オリーブオイル、塩、白ワインビネガーでいただく。マヨネーズ派の方はマヨネーズで。

Buon appetito!!

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