春の食卓
by Morimi Kobayashi
前菜
Antipasto
エディブルフラワーとピスタチオのグリーンサラダ
芽キャベツの蒸し炒め アンチョビ風味
グリーンアスパラのグリル レモンオリーブオイル
春のグリーンサラダ
ホタテと金柑のホワイトバルサミコ風味
パスタ
Primo
春キャベツとカラスミのスパゲッティーニ
主菜
Secondo
蒸し鶏のジビッボソース
ヤリイカとグリーンピース
食卓への想い
そら豆、グリーンピース、アスパラなどの柔らかく、みずみずしい若葉色の甘い風味の野菜がでまわり始めると、お料理も途端に楽しいものに。優しい春の味を活かすよう、調理はごくシンプル。繊細な風味を味わうお料理の数々を並べる、春ならではの食卓。
みなさまの春の食卓が、心弾むものでありますように。
今月のメニュー
分量など、レシピの詳細は「シンプル料理レシピ」からご覧いただけます。