Recipe
白菜のさっぱりビネガー浅漬け
白菜のさっぱり浅漬け
旬の白菜を
柚子の香りと果汁、
白ワインビネガーでさっぱりと
あと一品ほしいときに嬉しい
サラダ感覚の浅漬です。
＜材料＞
・白菜
・柚子
・ラ・クチネッタ シチリア天日海塩（細粒）
・グエルゾーニ 有機白ワインビネガー
・グエルゾーニ 有機ホワイトバルサミコ酢
＜作り方＞
1.白菜を縦に4分の1に切り、天日海塩をすり込みます。
2.柚子の皮を刻んで入れ、果汁を絞り、白ワインビネガーとホワイトバルサミコ酢を一回しずつかけます。
3.重石をして、一日漬ければ出来上がりです。
お塩はぜひ、ラ・クチネッタのシチリア天日海塩をお使いください。天日塩のまろやかで旨味がある塩味が、白菜の甘みを引き立てます。
Buon appetito!!
