バジルペースト

ラ・クチネッタ
有機バジルペースト


新鮮なバジルを贅沢にたっぷりと使用した(原材料の55%)、
とても風味豊かなペーストです。

チーズを使っていないためさっぱりとした後味です。
ベーガンの方にも安心してお召し上がりいただけます。

トスカーナの肥沃な大地でつくられるバジル。
調理場が畑に隣接しているため、穫れたてをすぐにペーストに。
新鮮な美味しさが活きています。

通常バジルペーストに使用されるチーズを使っていないため、
ペーストとしては珍しくさっぱりとした後味で、
飽きの来ない美味しさが特徴です。

様々なお料理に合わせていただけます。
トーストしたバゲットに乗せて。
茹でたじゃがいもと一緒に。
グリルした野菜に混ぜ合わせて。
タコなどのシーフードとも好相性です。


野菜の瓶詰め



ラ・クチネッタ
有機セミドライ・チェリートマト


トマトの旨味がぎゅっと濃縮!
これひとつで、お料理が豊かになります。
トマトの名産地シチリア島マリーナ・ディ・ラグーサ。
海に近い肥沃な土地で有機栽培されたチェリートマトです。
添加物不使用。

熟したチェリートマト”モンツァ種”をひとつひとつ手で収穫、
ゆっくりと乾燥させ、口当たりが良くて旨味を閉じ込めた
セミドライに仕上げています。

モンツァ種はチェリートマトの中でも
甘みが高くセミドライに仕上げるのに適した品種ですが、
鮮度が長く保てないために
収穫したらすぐに近くの加工場へ運びます。

新鮮な素材を産地で加工するのも美味しさの秘密のひとつです。

このまま、あるいは刻んでお料理へ。
サラダ、煮込み料理、サンドイッチ、お酒のおつまみに。
鮮やかな色が美味しさを演出、
そしてお料理にコクと深みが加わりワンランクアップ!
生のトマトやクリームチーズとも相性よく召し上がっていただけます。



アーティチョーク


マッセリアミロガッロ
アーティチョーク オリーブオイル漬


「こんな美味しいアーティチョーク食べたことがない!」
プロのシェフも唸る美味しさです。

しっかりとした歯ごたえで、
とても瓶詰の品とは思えないほど。

極上のアーティチョークですから、
そのまま生で召し上がっていただくのが最高です。
本場イタリアではこのままおつまみにとしていただくのが多いです。

少しスライスして、パンに乗せて
オリーブオイルとお塩ひとふりでブルスケッタとしても。

料理に使う場合には、スライスして炒めてパスタの具にしたり、
あるいはトマトソースに加えて美味しさをプラスしても。
スライスしてピザのトッピングとしても。
大粒をそのまま、生ハムを添えて前菜に。
リコッタやモッツレッラとブルスケッタに。
あるいは少し小さく切ってニンニクとオリーブオイルで
少しだけ炒めてパスタソースになど使い方は様々。

大粒ならではの特別なおいしさをご堪能ください。

浸してあるオリーブオイルもすぐ横の畑で作られた自家製の逸品です。
残ったオイルは 調理用オイルなどに使っていただけます。



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2021ノヴェッロ 搾りたてオリーブオイル

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