お塩ひかえめレシピ
ポークチャップ
甘みが凝縮したスイートレッドと
まろやかなバルサミコ酢で風味付け
＜材料 2人分＞
・豚ロース肉 200g
・玉葱 中1/2個
・マッシュルーム 2個
・パセリ 適量
・ベビーリーフ 適量
調味料A
・こしょう 適量
・小麦粉 適量
・油 小さじ1
調味料B
・ラ・クチネッタ 有機カラフルミニトマト スイートレッド 大さじ4
・グエルゾーニ 有機バルサミコ酢2年熟成 大さじ1
・ボノモ ジビッボ種ぶどうのスプレッド 小さじ1
・醤油 大さじ1/2
＜作り方＞
1.豚ロース肉は、ところどころ筋を切ります。こしょうをふり、小麦粉を薄くつけます。 2.玉葱とマッシュルームは、薄切りにします。
3.フライパンに、油を少量入れて中火で加熱し、1を焼きます。両面焼いて、焼き色が付いたら一度取り出します。
4.フライパンの汚れを拭き取り、残りの油を入れて2を炒めます。玉葱が透明になってきたら3を戻し、調味料Bを入れ少し煮詰めて全体に絡めます。
5.お皿にベビーリーフと4を盛り、刻んだパセリを飾ります。
＜栄養成分 1人分＞
エネルギー 322kcal
たんぱく質 18.8g
脂質 20.6g
塩分 0.9g
カリウム 591mg
※有機カラフルミニトマトスイートレッド、有機バルサミコ酢、ぶどうのスプレッドのカリウム値は、日本食品標準成分表2020年版（八訂）トマトソース、バルサミコ酢、ぶどうジャムを参考にしています。
トマトの風味をしっかり感じるポークチャップ
トマトソースを使ったポークチャップです。
甘みが凝縮したスイートレッドをトマトケチャップ代わりに、まろやかなバルサミコ酢で風味付けしたソースをお肉に合わせています。
お醤油を少々加えて味を引き締め、素材の持ち味を生かして、塩分は控えめです。
隠し味はぶどうのスプレッド。濃縮されたぶどうの甘みが、味に深みを出します。
マッシュルームのうま味と玉葱の甘みも加わり、ナチュラルでやさしい味の中にトマトの風味をしっかり感じる、白いご飯がすすむお肉料理です。
お子様にもお楽しみいただける味になっております。 オリジナルのポークチャップをお試しください。
