シンプル料理レシピ
プチトマトのパスタソース レシピ
La salsa di pomodorini
プチトマトで作る定番トマトソースです。
味付けはシンプルにお塩だけ。
トマトの美味しい時期におすすめのパスタです。
＜材料＞
・マシャレッリ スパゲッティ
・塩
・プチトマト（チェリートマトかダッテリーニトマト）
・ラ・クチネッタ 有機エキストラバージンオリーブオイル
＜作り方＞
1. トマトをよく洗い、半分に切ります。
2. フライパンにオリーブオイルをたっぷりと入れ、熱くなったら、トマトを入れて蓋をします。
3. トマトから水が出てきたら、ごく弱火にして、時々、かき混ぜながら20〜30分、気長に煮詰めていきます。
4. 木べらで簡単につぶれるようになったら、トマトをつぶし、もう少し煮込みます。焦がさないように気をつけます。
5. 鍋にたっぷりお湯を沸かし、沸騰したら塩を加え、パスタを投入します。
6. パスタが茹で上がったら、茹で汁を少しソースのフライパンのトマトソースに加え、良質のオリーブオイルと海塩を加えて混ぜておきます。
7. パスタをお皿に盛り付け、その上に出来上がったトマトソースを載せて出来上がり！
仕上げに、エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりと。
料理の風味がぐんとフレッシュになり、美味しさがランクアップします。
