Recipe
根菜ときのこのやさしい冬のポタージュ
冬は根菜がおいしい季節。
きのこの香りとあわせて、
やさしいポタージュに仕上げました。
寒い日に身体あたたまる一品です。
＜材料＞（すべてお好みの量）
・玉ねぎ
・根セロリ
・じゃがいも
・西洋ネギ（お家にある冬野菜で）
・マッシュルーム
・バター
・ラ・クチネッタ シチリア天日海塩（細粒）
・胡椒
・ラ・クチネッタ 有機エキストラバージンオリーブオイル
＜作り方＞
1.玉ねぎのみじん切りをバターでよく炒めます。
2.玉ねぎに火が通ったら、根セロリ、じゃがいも、西洋ネギのみじん切りを加え、よく炒めます。
3.マッシュルームの薄切りを入れてさらに炒め、きのこの良い香りが立ち上ったら、お湯を足し、天日塩を加え、蓋をして煮込みます。
4.全ての材料が柔らかくなったら、バーミックスなどで滑らかにペースト状にします。
5.天日海塩と胡椒で味をととのえ、仕上げにオリーブオイルを。
Buon appetito!!
