お塩ひかえめレシピ
セロリ焼売
香りで減塩。
香味豊かなセロリ焼売
＜材料 2人分＞
・豚挽き肉 150g
・玉葱 小1個
・セロリ 1/2本
・生姜 1片
調味料A
・酒 小さじ2
・醤油 小さじ1
・片栗粉 小さじ2
・ラ・クチネッタ 有機野菜のブロード（だし） 小さじ1/2
調味料B
・ボノモ パンテレリア島の野生フェンネルシード 小さじ1/2
・ロマーノ ペペロンチーノオリーブオイル 小さじ1
＜作り方＞
1.玉葱は、みじん切りにします。
2.セロリは、粗めのみじん切りにします。
3.ボールに、豚挽き肉と1、すりおろした生姜、調味料Aを入れてよく混ぜます。10等分にして丸め、2をまわりにつけて、フェンネルシードをのせます。
4.蒸気が蒸し上がった蒸し器で、8～10分蒸します。
5.お皿に盛り、セロリの葉を添えて、ペペロンチーノオリーブオイルをかけます。
＜栄養成分 1人分＞
エネルギー 221kcal
たんぱく質 12.8g
脂質 14.1g
塩分 0.9g
カリウム 456mg
※有機野菜のブロード、ペペロンチーノオリーブオイルのカリウム値は、日本食品標準成分表2020年版（八訂）固形ブイヨン、オリーブオイルを参考にしています。
香りで減塩。セロリ焼売
セロリで包んだ、香り良い焼売です。
やさしい味の野菜のブロード（だし）で、お肉に味を付けています。豚肉と好相性のフェンネルシードを飾って、可愛らしく仕上げました。お肉の臭み消しにも役立ち、エキゾチックな香りは食欲を刺激します。
最後に、ペペロンチーノオリーブオイルをかけて風味をプラスします。 香りは甘く、ピリッと辛みを感じ、口の中にお肉のうま味が広がります。
香味野菜のセロリと力強い生命力を感じるフェンネルシードで、気になるお肉の臭いを抑えて、味付けが自然に薄味になります。
香味豊かなセロリ焼売をお楽しみください。 最後にかけるオリーブオイルは、爽やかなレモンオリーブオイルもお勧めです。
