シンプル料理レシピ
大人のジャーマンポテト
お酢をたっぷりと使った、さっぱりポテトのご紹介です。
冷めても美味しいので、暑い時期におすすめです。
お酢はもちろん、ベーコンやオリーブオイルも
品質の良いものを選んでいただくと、ポテトもご馳走に。
簡単なのでぜひお試しになってみてください。
＜材料＞2人分
・じゃがいも 400g
・新玉ねぎ 1/4個
・ベーコンの塊 20g
・グエルゾーニ 有機白ワインビネガー 大さじ2
・ラ・クチネッタ 有機エキストラバージン・オリーブオイル 適量
・パセリ 適量
・塩・胡椒
＜作り方＞
1. じゃがいもは皮をむいて、水から中火で煮る。
2. 沸騰したらざく切りにした新玉ねぎとベーコンを入れる。
3. ベーコンに火が通ったら、一度取り出し、食べやすいサイズに切る。
4. パセリを細かく刻んでおく。
5. じゃがいもにスッと串が通るようになったら、お湯からザルにあげ、ボウルに移す。
6. 熱々のうちに、白ワインビネガーを入れてよく絡ませる。
7. ベーコンとパセリを加えて、オリーブオイルを混ぜ、胡椒を挽く。
8. 塩は少なめに調味して、出来上がり！
＊白ワインビネガーをたっぷり使うのが美味しさの秘訣です。ミネラルを多く含むグエルゾーニ 有機白ワインビネガーは、塩はごく控えめで大丈夫です。ベーコンの塩味もありますので、お味見しながら調味ください。
Buon appetito!!
