【おまとめ買い・10%OFF】グエルゾーニ 有機バルサミコ酢 2年熟成

定価: ¥15,552(税込) ¥23,976(税込)
価格: ¥13,997 (税抜 ¥12,960) ¥21,578 (税抜 ¥19,980)
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100ml x 12本¥19,440(税込)¥17,496(税抜 ¥16,200)
250ml x 6本¥15,552(税込)¥13,997(税抜 ¥12,960)
500ml x 6本¥23,976(税込)¥21,578(税抜 ¥19,980)

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有機JAS認証

EUオーガニック認証

デメター認証デメター認証

バルサミコ酢

バルサミコの本場にあって、際立つ美味しさ

自然の恵みをそのままに、果実味にあふれ、まろやかな風味。「グエルゾーニ酢醸造所(Acetaia Guerzoni)」のバルサミコ酢は、本場で作られるほかの伝統的なバルサミコ酢の2倍ほどの時間、約48時間をかけてぶどう果汁煮詰めています。低い温度でじっくり煮詰めることで、味わい、風味、栄養素など、ぶどう本来が持つ力が最大限に引き出され、まろやかで上質なバルサミコ酢が生まれます。添加物(増粘剤など)不使用です。

ビネガー類

バルサミコの本場、イタリア北部エミリア=ロマーニャ州のモデナとエミリア。これら地域の土壌や気候は、バルサミコ酢づくりにとても適していると言われています。そのバルサミコの本場にあって、グエルゾーニが作るバルサミコ酢の品質は際立っています。モデナで唯一バイオダイナミック農法を実践するグエルゾーニのビネガー類は、世界で最も基準が厳しいともいわれるオーガニック認証の1つ、デメター認証を取得しています。1980年代からバイオダイナミック農法を実践し続けるグエルゾーニ。畑の土づくりから、ぶどうの栽培、収穫、酢醸造、熟成、瓶詰めまで、ゆっくりと時間をかけることで、環境と身体にもやさしい上質なお酢を生み出しています。

有機バルサミコ酢

良薬として使われていたバルサミコ

500年以上の前の歴史書によると、その時代には、バルサミコ酢は調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたようです。また、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。消化を助け、酔いを防ぐと現在でも言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。

お召し上がり方

樽でゆっくりと自然に熟成されたバルサミコ酢は、果実味にあふれ、まろやかな風味です。サラダに、いろいろなお料理の最後に回しかけて風味付けに。餃子やシューマイのたれ、きんぴらごぼうに。茄子の揚げびたしに。揚げ野菜との相性は抜群です。パプリカ、かぼちゃ等の野菜のマリネに。牛肉とあわせ火にかけても美味しくいただけます。

バルサミコ酢 菊芋のレシピ fog レシピ 牛肉のバルサミコ炒め 有機バルサミコ酢 fog レシピ レタスのハチミツ風味ソース

商品情報

商品名

グエルゾーニ 有機バルサミコ酢

商品コード

GZ-1004 GZ-1005 GZ-1006

内容量

100mlx12本 250mlx6本 500mlx6本

原材料名

有機ぶどう酢(有機ぶどう果汁、 有機ワインビネガー)

酸度

6%

賞味期限

商品発送時、3か月以上

保存方法(開封前)

直射日光を避け、常温、暗所保存

保存方法(開封後)

直射日光を避け、常温、暗所保存

原産国名

イタリア

アレルギー情報

アレルギー表示物質は含まれていません。

添加物・遺伝子組み換え等

添加物・遺伝子組み換えはありません。

栄養成分

大さじ1杯(15mlあたり) 熱量23kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物5.0g、食塩相当量0.01g(推定値)

取得認証

EUBIO有機認証、JAS、Demeter認証

使用ぶどう品種

有機赤白ぶどう5種
有機赤ぶどう - ランブルスコ・サラミーノ種、アンチェロッタ種、フォルターナ種
有機白ぶどう - トレビアーノ種、モントゥーニ種

お客様の声

とっちゃん様 投稿日:2023年09月14日
おすすめ度:
サラダや豆腐、納豆に、と何にでも合うので、毎日使ってます。原材料も安心です。味も変な雑味ほ一切なく、本当においしいです。もう何年もグエルゾーニの有機バルサミコ酢しか使っていません。これからも使い続けるつもりです。

お店からのコメント

いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。

何年もリピートくださっているとのこと、大変嬉しく光栄に存じます。心より感謝申し上げます。バルサミコ酢は納豆にも合うのですね!スタッフもぜひ試してみます。とっちゃん様のおっしゃる通り、有機ぶどうのみで作られておりますため、安心して日々の食卓でお召し上がりいただけます。末長くご愛顧いただけましたら幸いでございます。

safari様 投稿日:2023年01月18日
おすすめ度:
何年か前からザハラと一緒に毎日、サラダにかけて食べています。
非常においしく、健康にいい気がしてます。
これからもよろしくお願いします。

お店からのコメント

大変嬉しいお声を頂戴し、誠にありがとうございます。

ザハラもご愛顧いただきまして、心より感謝申し上げます。バルサミコ酢とオリーブオイルの組み合わせ、それだけで本当にサラダを美味しくしてくれますよね。スタッフも愛用しております。グエルゾーニの有機バルサミコ酢は、ミネラル分などの栄養素が豊富に含まれております。毎日のお食事に、活かしていただけましたら幸いでございます。

お客様の声

”バルサミコ酢はこれで3回目の注文です。
バルサミコ酢が好きで、あちこちで取り寄せていたのですが、このバルサミコ酢は、遊びに行った八ヶ岳の小さなお店で購入して、その輝くような(?)おいしさにびっくり!ウェブで調べて注文し始めました。
お料理に使うほか、特に仕事に疲れた時など、豆乳やトマトジュースにいれて飲むと、おいしくしかも元気がでるので、欠かせません。”
(東京都・MF様)


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