グエルゾーニ　有機白ワインビネガー

価格:	¥1,188 (税込) ～ ¥1,944 (税込)
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250ml	¥1,188(税込)	○
500ml	¥1,944(税込)	○

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有機JAS認証

EUオーガニック認証

デメター認証

【お客さまへ】

・白ワインビネガーの色：白ぶどうは、同じ品種、同じ製造過程で作りましても、ロットにより色の濃淡の違いがございます。品質には全く問題ございませんので安心してお召し上がりください。収穫ごとの風味の違いをお楽しみいただけましたら幸いです。

・配送について：お酢はその性質から、配送時に温度変化や高温により液体が膨張します。お酢が元来持つ性質ゆえ、どうしても防ぎきれず、お届けの際に漏れてしまうことがございます。漏れても品質には問題ございません。ご希望の際は、お品を交換させていただきますが、どうしても漏れを防ぎきれる保証ができませんことご理解いただけましたら幸いです。

自家栽培の有機ぶどう100％
ぶどうの香りをいかした優しい味わい
サラダ、マリネ、いろいろなお料理に

ミネラル豊富な有機ぶどう100%ビネガー

しっかりとした酸味がありながら、同時に甘みをほんのりと感じるやさしい味わいが特徴です。グエルゾーニのワインビネガーは、一般的な酢よりもミネラル分が豊富です。そのため、酢酸菌も活動しやすく「生き続けるお酢」ともいえます。グエルゾーニは、自然の養分、ミネラル、酢酸菌を大切にしするため熱殺菌をしておりません。自然で栄養素が豊富な美味しいビネガー、健やかな日々の食卓にお役立てください。

世界で最も基準が厳しいともいわれるオーガニック認証の1つ、デメター認証を取得しています。1980年代からバイオダイナミック農法を実践し続けるグエルゾーニ。畑の土づくりから、ぶどうの栽培、収穫、酢醸造、熟成、瓶詰めまで、ゆっくりと時間をかけることで、環境と身体にもやさしい上質なお酢を生み出しています。

赤ワインビネガーと白ワインビネガーの使い分け

赤ぶどうから作られる赤ワインビネガー、白ぶどうから作られる白ワインビネガー。どちらもぶどうの香りが芳醇な優しい味わいですが、赤ワインビネガーのほうが、多少酸味が強めに感じられます。特にお肉料理には赤、お魚料理には白といった区分はありませんが、赤い色味が付くのが気になる食材には、白ワインビネガーをおすすめします。

ぶどう果汁をアルコール発酵させてワインを作り、そこに酢酸菌を加え、1か月ほどの時間をかけてワインビネガーに仕上げています。グエルゾーニは、ワインビネガー製造のためにワインを作るため、亜硫酸塩は添加しておりません。（ぶどうそのものに本来備わっている亜硫酸塩を含む可能性があります）

こちらの商品をご紹介いただきました

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お召し上がり方

新鮮なサラダに…オリーブオイルとワインビネガーを回しかけ、お好みで塩を少々加えてお召し上がり下さい。ワインビネガーを回しかけることにより、味が引き締まるため、塩は極少量で十分です。減塩もできます。
マリネに…パプリカ、玉ねぎ、なす、ズッキーニなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルとワインビネガー、塩少々をよく混ぜたものに漬け込むだけで出来上がります。

商品情報

商品名: グエルゾーニ　有機白ワインビネガー
商品コード: GZ-0019　GZ-0007
内容量: 250ml　500ml
原材料名: 有機白ぶどう
酸度: 6%
賞味期限: 商品発送時、3か月以上
保存方法(開封前): 直射日光を避け、常温、暗所保存
保存方法(開封後): 直射日光を避け、常温、暗所保存
原産国名: イタリア
アレルギー情報: アレルギー表示物質は含まれていません。
添加物・遺伝子組み換え等: 添加物・遺伝子組み換えはありません。
栄養成分: 大さじ1杯(15mlあたり) 熱量3kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物0g、食塩相当量0g(推定値)
取得認証: EUBIO有機認証、JAS、Demeter認証
使用ぶどう品種: 有機白ぶどう1種（トレビアーノ種）

お客様の声

お花様	投稿日：2026年02月04日
おすすめ度：
クチネッタさんで購入する食品は全て安心で美味しいです。バルサミコ酢に比べて酸味が強いけど旨味もあって美味しいです。お酢が好きなので色んな料理に使いたいです。お店からのコメントこのたびは嬉しいご感想をお寄せいただき、誠にありがとうございます。ラ・クチネッタの商品を「安心で美味しい」と感じていただけましたこと、大変嬉しく存じます。爽やかでフルーティーな白ワインビネガー、ぜひ様々なお料理にご活用いただき、お楽しみいただけましたら幸いです。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

きの様	投稿日：2025年06月13日
おすすめ度：
ほどよい酸味とフルーティーな香りに、生き生きとしたビネガーでした。プツプツシュワシュワと音が聞こえるようでした。ありがとうございます。お店からのコメント大変嬉しいお声をいただき、誠にありがとうございます。お気に召していただき、心より感謝申し上げます。これからの季節、サラダはもちろん夏野菜のピクルスなどにもご活用いただけるかと存じます。きの様の日々のお食事に、ぜひお役立ていただければ幸いです。

TOM様	投稿日：2025年05月22日
おすすめ度：
お気に入りの白ワインビネガーです。紫玉ねぎをビネガーを使って炒め煮にして鶏肉と一緒にいただくのはお気に入りの食べ方の一つです！お店からのコメント大変嬉しいお声をいただき、誠にありがとうございます。紫玉ねぎの炒め煮、玉ねぎの美味しさが引き立ち、とても美味しそうですね！鶏肉とあわせて、スタッフもぜひ作ってみたいです。作り置きにしても便利ですね。またおすすめのお召し上がり方がありましたら、ぜひ教えていただければ幸いです。