グルテンフリーであることだけを目指すのではなく、「美味しいパスタ」であることを大切に。
米粉ととうもろこし粉を使い、素材の持ち味を生かして丁寧につくられています。とうもろこし粉のほんのり香ばしい風味と、軽やかな味わいが特徴です。低温でじっくりと乾燥させることで、グルテンフリーパスタにありがちな独特の食感を抑え、もちもちとした食感に仕上げています。

生産者マッシモ・ゼロは、イタリア北部、アルプスの麓にある美しい街メラーノに工房を構えています。原材料をひとつひとつ厳しく管理し、昔ながらのブロンズ鋳型を使うなど、職人の技を大切にしながらパスタをつくっています。グルテンフリーという選択肢を、食卓を豊かにする美味しい選択肢へ。毎日のパスタ料理に、ぜひお楽しみください。

グルテンフリー食材のニーズは、イタリアでも年々高まっており、イタリア国内のBIOショップやスーパーマーケット、食材併設の薬局などでたくさん売られ始めています。安心の素材、たしかな美味しさから、イタリア国内でマッシモ・ゼロの品を扱っているお店が急速に増えています。