シンプル料理レシピ
酢たまねぎとパプリカのエスカベッシェ風 レシピ
Pesci fritti con Peperone e Cipolla sotto Aceto
ホワイトバルサミコ酢で作った
酢玉ねぎを使った一品をご紹介いたします。
お気に召していただけますように。
＜材料＞約1名分
・玉ねぎ 1/2個
・グエルゾーニ 有機ホワイトバルサミコ酢 適量
・パプリカ 1/4個
・お好みのお魚
・薄力粉 適量
・揚げ油 適量
＜作り方＞
酢たまねぎ：
玉ねぎをくし切りにし、ホワイトバルサミコ酢に1日ほど漬けて出来上がり。お好みで水で半分薄めてから使っても。ホワイトバルサミコ酢は、ピクルス液そのものです。
1. フライパンを温め、オリーブオイルを入れる。
2. 酢たまねぎとパプリカの細切りをよく炒める。
3. お好みの魚を必要によって、食べやすい大きさに切り、軽く粉をはたく。
4. 180度程度の高温の揚げ油にてカリッと揚げて、2と一緒に盛り付ける。
＊グエルゾーニ 有機ホワイトバルサミコ酢は添加物不使用。甘酸っぱさが特徴のお酢で、和食にも便利です。
＊お好みで生姜を入れても。私はよく実山椒を最後に加えます。
＊酢玉ねぎは、グリルしたお魚に合わせても、サラダに刻んで入れても、揚げ物にそのまま添えても、あると何かと便利なのでぜひお試しになってみてください！
Buon Appetito!!
