シンプル料理レシピ
レタスのハチミツ風味ソース レシピ
Sucrine & Sauce au miel
９月に訪れた南仏のカフェでいただいた
サラダのレシピをご紹介します。
南仏の伝統野菜「Sucrine（シュクリーヌ）」
というレタスとバルサミコ＆ハチミツの組み合わせが
とても美味でした！
＜材料＞約2名分
・レタス1個
・赤玉ねぎ 1/4個
・クルミ 大さじ2
・スライスアーモンド 大さじ２
・グエルゾーニ 有機バルサミコ酢 大さじ1
・ハチミツ 小さじ１
・ロマーノ シャーレ エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１
＜作り方＞
1. レタスを洗い、丸ごと食べやすいサイズに株の部分から切ります。
2. 砕いたくクルミ、アーモンドスライス、細かく切った赤玉ねぎを散らします。
3. バルサミコ酢、ハチミツ、エキストラバージンオリーブオイルを混ぜて添えます。
＊オリーブオイルは高品質なもので、お好みのものをチョイスいただけたら、と思います。
＊バルサミコ酢は、添加物のないナチュラルなものを。5年以上熟成している場合には、ハチミツの量を少なく。おすすめは2年樽熟成のグエルゾーニ有機バルサミコ酢。
＊クルミは殻から割って使えたら、よりおいしくなりますね。
Buon Appetito!!
