シンプル料理レシピ
フィノッキオ（ウイキョウ）のオーブン焼 ハーブ風味
Finocchio con Erbe Aromatiche al Forno
寒い日に、ふとつくりたくなる
ひと品をご紹介させてください。
フィノッキオ（ういきょう）は、
生のまま薄切りにして、オレンジと
ピスタチオのダイスといただくことが多いですが、
オーブンで焼きあげると、
とっても美味しい副菜になります。
ハーブソルトがおすすめですが、
シンプルに海塩と黒胡椒でも。
チーズをたっぷり削ってみてください。
お肉にも、お魚料理にも、
またベジタリアンディッシュや温野菜にも、
とても相性よく召し上がっていただけます！
＜材料＞
・ういきょう1個
・パルミジャーノチーズ 塊でも粉状でも
・有機ハーブソルト 適量
・ラ・クチネッタ 有機EXVオリーブオイル 適量
＜作り方＞
1.ウイキョウを洗い、株の部分を残して（バラバラにならないよう）１cmほどの幅に切る。
2.沸騰したお湯で10分ほど煮る。
3.お湯をよく切ったら、オーブン皿に並べ、ハーブ塩を振る。そしてペルメジャーノチーズを削る。
4.オリーブオイルをひとまわしかけてオーブンへ。200度で20分ほど焼き上げる。 5.お好みでお皿に取り分けてからも、オリーブオイルをひとまわし。
＊ラ・クチネッタ有機ハーブソルトは、ハーブの香り高く、添加物不使用、海塩を使っており、おすすめです。チーズの塩気とハーブソルトを使うので、塩の量にご注意ください。
＊オリーブオイルは上質なものをぜひ。それだけで美味しさがグレードアップします！
Buon appetito!!
