シンプル料理レシピ
そば粉のクレープ（ガレット）
Crespelle di Grano Saraceno
簡単で身体にもよい食事クレープを
紹介させてください。
食事クレープには全粒粉タイプもありますが、
わたしはそば粉で作るクレープがとても好きです。
溶けたチーズにもとてもマッチするように思います。
ぜひ試していただけましたら幸いです！
＜材料 2~3人分＞
・そば粉 125g
・卵 １個
・バター 20g
・牛乳 125cc
・水 125cc
・シチリア天日海塩（細粒）、黒胡椒
[お好みの具材]
ハム、チーズ、ほうれん草、マッシュルーム、ベーコン、トマト、卵、グリーンサラダなどを自由にチョイスして。
＜作り方＞
1.そば粉をボウルに入れ、卵を割り入れ少しずつ混ぜ、牛乳と水を少しずつ加えてまぜていく。
2.最後に溶かしたバターを加えて混ぜ、数時間生地を休ませる。
3.フライパンに油をひいて、クレープ生地を中火で焼く。
4.生地に火が通ったようになったら、ひっくり返す。
5.お好みの具材を載せて、海塩と黒胡椒で味を整えてできあがり！
＊ほうれん草、マッシュルームや西洋ねぎなどは、ニンニクとオリーブオイルで炒めて、塩味を味付けしておきます。チーズはグリュイエールチーズがベストですが、どんなチーズでも。ベーコンやチーズには塩が多いので加減してお召し上がりください！お好みの味が見つかりますように。
Buon appetito!!
