シンプル料理レシピ
柿と生ハムのサラダ
Insalata di Kaki e Prosciutto
秋真っ盛り。
ここ２週間ぐらいで何度も作っている、
ごく簡単な一皿をご紹介させてください。
黒胡椒を利かせて、オリーブオイルをたっぷり目に。
それだけなのですが友人にも大好評。
たまにバージョンを変えて、
レモンオリーブオイルを使うことも。
旬の柿（イタリアでもKACHIと言います）は
それだけでも美味しいですが、
生ハムとあわせると、大人の一皿に。
ワインにもばっちり。
秋の夜長、赤ワインなど傾ける時にいかがでしょうか？
＜材料＞
・柿
・生ハム
・黒胡椒
・ロマーノ レモンオリーブオイル
＜作り方＞
1.程よく熟した柿は皮を剥いて、食べやすいサイズに切っておく。 2.生ハムは常温に戻しておく。 3.皿に盛り付けて、黒胡椒をしっかりめに挽く。 4.オリーブオイルをたっぷりとかけて。
＊レモンオリーブオイルがおすすめですが、通常のオリーブオイルを使っても美味しく召し上がっていただけます。
オリーブオイルは品質が良い、酸度が低いものをぜひ選ぶようにしてくださいね。
Buon appetito!!
