シンプル料理レシピ
ミートボールのバルサミコ酢煮込み レシピ
Polpettine stufate con Balsamico
イタリア ミラノでは
あちらこちらの街角に美しく
クリスマスのライティングが施されています。
集いの席に使っていただけそうな、
ひと皿をご紹介いたします。
＜材料 3~4人分＞
・合挽き肉 400g( 写真は牛挽肉100%です、お好みで)
・削ったパルミジャーノチーズ 大さじ2
・パン粉 大さじ2
・牛乳 大さじ２
・塩・胡椒
・揚げ油 適量
・グエルゾーニ 有機バルサミコ酢 50cc
＜作り方＞
1. 挽肉をボウルに入れ、パルミジャーノチーズ、パン粉、牛乳、塩・胡椒をする。
2. 食べやすいサイズのミートボールにする。
3. ミートボールを素揚げする。表面が色が変わったらすぐに引き上げる。
4. バルサミコをお鍋に入れて中火にかけ、少し沸騰したらミートボールを入れる。
5. たまにひっくり返しながら、バルサミコ酢を絡めながら火が通ったら出来上がり。
＊バルサミコ酢は添加物を使っていないブドウ100%の、２年熟成 グエルゾーニのバルサミコ酢がおすすめです。
＊私はたまたま合挽き肉が手に入らず、牛肉100%で作りました。お好みでどうぞ！
みなさまのクリスマスシーズンが素敵なものでありますように！
Merry Christmas! Buona Natale!!
