シンプル料理レシピ
グラタン・ドフィノワ
Gratin Dauphinois
寒い日が続いたあとに
とてもいただきたくなっていた一皿を。
材料はごくごく簡単。
母にも好評でした。
基本的には副菜なのですが、私の大好物。
ずっと昔にフランスで学んだ一品。
これからの集いの席の一皿にぴったりです。
子どもから大人まで、みんなに愛される味。
みなさまにとって
素敵なクリスマスシーズンになりますように…
＜材料＞
・じゃがいも 大2個
・牛乳 3/4~ 1cup
・生クリーム3/4~ 1cup
・塩 適量
・とろけるチーズ 適量
＜作り方＞
1.じゃがいもの皮を剥き、１cmほどに切ってオーブン皿に並べる。
2.牛乳と生クリームを１に注ぎ、じゃがいもがある程度浸かるほど入れる。
3.塩を少し振りかける。
4.オーブンを170~180度に温め、30分ほど調理し、その後チーズをかけて15分ほど調理する。
5.熱々でどうぞ！
＊チーズは、グリュイエールチーズなどがあればベターです。塩はチーズをかけるので、控えめにしてみてください。お好みで黒胡椒を挽いたり、にんにくのみじん切りを加えても。
＊生クリームと牛乳は同量が基本ですが、さっぱりさせたいときは牛乳多めでも。
Buon appetito!!
