イタリア、ヴェネト州スキオ。
北イタリアのこの小さな山村で生まれたスコルテガーニャ氏の人生は、常に森とともにあります。

自ら森へ入り、木々の声に耳を澄ませながら、一本一本を選び、切り出し、木の種類によっては3年以上の時間をかけて、ゆっくりと乾燥させます。

50種類以上の木がもつ個性を見極め、その木がもっとも美しく映えるかたちへ。枝ぶりや木目、節の表情をそのまま受け止めた、のびやかで有機的なフォルムは、自然を深く敬い、木の命と向き合い続けてきた職人だからこそ生まれるものです。

すべてのカッティングボードには、職人スコルテガーニャ氏のサインと、使用している木材の種類が刻まれています。

手に取ると、しっくりと馴染む形と、確かな重み。ゆったりとしたサイズだからこそ、切る、盛る、並べるといった所作にも自然と余裕が生まれ、料理や食卓の景色を、静かに受け止めてくれます。

木を知り尽くした職人が手がける、一点もののカッティングボード。大切にお使いいただくことで、年月とともに色艶が深まり、その表情は、使い手とともに育っていきます。

皆さまの暮らしのそばで、長く寄り添い、時を重ねていただけましたら幸いです。

食卓へ、そのまま
チーズ、パン、前菜、焼き菓子を並べてそのまま食卓へ。「のせるだけ」でいつもの食卓がスッと整います。

人が集まる日のために
ブルスケッタやお料理を並べれば、温もりのあるゆったりとしたおもてなしに。人数の多い場面でも、余裕をもってお使いいただけます。

季節をそっと添える
果物や花、小さなオブジェを添えて。日々の暮らしの中に、ささやかな季節の気配を運んでくれます。

しまわず、楽しむ
使わないときも、立てかけておくだけで絵になる佇まい。暮らしの中で、静かに美しさを添える一枚です。

イタリア・ヴェネトの森から
長い年月を重ねて育った、ヴェネトの木が持つぬくもりと、ゆっくりとした時間。自然の恵みを、日々の食卓で感じていただけますように。

5種類の木材をご用意いたしました。
いずれも、木目や色合い、質感に個体差があり、同じものが二つとない表情をお楽しみいただけます。
（写真はイメージです。色合い、節等は個体差があります。）

【アメリカンチェリー】
赤みを帯びた、温かみのある色合いが魅力の高級木材。
使い始めはやや明るめですが、時間の経過とともに色が深まり、しっとりと落ち着いた風合いへと変化していきます。きめが細かく均一な質感で、耐久性にも優れ、高品質な家具や内装材にも多く用いられています。


【トネリコ】
気品があり、しなやかさと丈夫さを併せ持つ木材。
白からハニー色まで幅のある色合いと、はっきりとした木目が印象的です。 比較的軽量で扱いやすく、家具や床材に適しており、加工のしやすさと耐久性の高さから、イタリアでは非常に評価の高い素材です。


【桜】
ほんのり赤みを帯びた、やさしく美しい佇まいの木材。
くるみと同様にしっかりとした強さがありながら、重すぎないのが特徴です。イタリアでは高級素材として、キッチンや家具、床材など幅広く使われています。


【栗】
強度と耐久性に優れた木材。温かみのある色合いと、素朴で表情豊かな木目が特徴です。
屋外用家具にも使われるほど丈夫で、イタリアでは古くからテーブルや椅子など、長く使う家具の素材として親しまれています。


【くるみ】
深みのある色合いと、落ち着いた存在感を持つ木材。
イタリアでは稀少とされ、とても大切に扱われています。硬く締まった質感でありながら軽さもあり、年月を経ても反りや歪みが出にくいことから、高品質な家具や建具、内装材に用いられています。

こちらは、自然の木をそのまま活かした一点ものです。長く心地よくお使いいただくため、ご一読ください。
職人が丁寧に仕上げた一枚。ぜひ暮らしの中でゆっくりと育てていただけましたら幸いです。

・天然木の特性として、色合いや木目、節の出方には個体差がございます。それぞれの個性としてお楽しみください。

・水に長時間浸したり、食洗機をご使用になることはお避けください。使用後は、固く絞った布で拭き、風通しのよい場所で乾かしてください。

・直射日光や強い乾燥、急激な温度変化は、反りやひび割れの原因となる場合がございます。保管の際は、安定した環境をおすすめします。

・表面が乾いてきたと感じた際は、食用の植物性オイルを薄く塗っていただくことで、風合いを保つことができます。

2023年、代表の小林が工房を訪ねました。（YouTube）
※販売の品とは異なります。


今回は、大きめの存在感のあるサイズをご用意しました。寸法をご確認の上ご購入ください。
全て、職人が丁寧に仕上げた一点ものとなります。売り切れの際は何とぞご了承いただきますようお願い申し上げます。