【ご購入の前にお読みください】
・塩田由来の有機成分が僅かに混入していることがあります。あらかじめご了承ください。湿気で固まることがあります。
シチリア州トラパニ産
まろやかで旨みや甘さも感じる
昔ながらのミネラル豊富な天日塩
「美味しいお塩と美味しいオリーブオイルさえあれば」
これは尊敬する料理のプロの方のお言葉。原材料は、海、太陽、そして風。まろやかで旨みや甘さも感じる、昔ながらの職人による完全天日の天然塩です。精製塩のような鋭い塩辛さとは異なり、トラパニの塩はミネラル豊富で味に厚みと旨みがあり、それでいて食材に塩味がしっかりとつきます。シチリア州のトラパニは、かつてフェニキア人が塩づくりを始めた土地。シチリア島の西北に位置し、少し海に突き出ています。風の通り道で、海は浅瀬が続き、強い太陽が降り注ぎます。まさに塩作りに最適な土地。WWF（世界自然保護基金）が管理する自然保護区にも指定されています。
海、太陽、そして風
自然保護区のほぼ中心あたりで、天日塩を作り続けるマッシモさん。長い塩づくりの経験を有し、現在もほぼ一人で昔ながらの完全天日塩を作っています。マッシモさんの塩づくりは、4月に海水を塩田に引き込むことから始まります。その後、8～9月の収穫までの間にいくつもの区画に海水を移し替えながら、太陽熱と風によって水分を蒸発させ、徐々に塩分濃度を高め、塩を結晶させてゆきます。最終段階の塩田は「Cristallizzanti=結晶」と呼ばれます。まさにトラパニの塩職人たちの歴史と情熱の結晶のようです。
マッシモさんの塩田を訪れました。（2023年9月）
お召し上がり方
細粒は調理の味付け、サラダ、お皿でのひと振りなどに使える万能タイプ。 粗塩はパスタを茹でる際、またお肉・お魚のグリルやフォカッチャなどの味のアクセントに。まろやかな塩の旨味が、お料理をワンランクアップさせてくれます。
（写真はイメージです）
商品情報
商品名
ラ・クチネッタ シチリア天日海塩（粗塩）
商品コード
SN-0003
内容量
200g
原材料名
海水
製造方法
原材料名：海水（イタリア・シチリア島近海）工程：天日
原産国名
イタリア
アレルギー情報
アレルギー表示物質は含まれていません。
添加物・遺伝子組み換え等
添加物・遺伝子組み換えはありません。
栄養成分
(100g当たり) 熱量0kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物0g、食塩相当量98.44g、マグネシウム0.3g、カルシウム0.2g、カリウム0.2g(推定値)
お客様の声
| ももちゃん様 | 投稿日：2023年12月19日 |
おすすめ度：
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粗塩はお肉やクラッカーを焼く時に使います。ちょうどいい粗さで甘みもあり美味しいお塩です。そのまま保存するのには使い勝手が悪いので空き瓶に入れ替えて使っています。
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お店からのコメント