UVA PASSA AL NETTARE DI UVA ZIBIBBO
ボノモ ジビッボ種干しぶどうのモスト漬
パンテレリア 島の貴重なデザートワイン”パッシート”に使われる ジビッボ種ぶどうを
自家果樹園で育て天日干しし、同じジビッボ種ぶどう果汁を煮込んだ液に漬けました。
パンテレリア島は、シチリアと北アフリカの間に位置する火山が噴火してできた島です。
一年中風が吹き抜けるパンテレリア島では樹木が縦に伸びず背が低いものばかりという独特の生態ですが、
火山質のミネラルを豊富に含んだ土壌はシチリア産のものとも一線を画す
“パンテレリア品質”と呼ばれる豊かな風味を持つ農作物を輩出しています。
特にケッパーとデザートワイン"パッシート"は有名です。
天日で干したジビッボはパッシートと呼ばれます。
パッシートの果汁漬けは
果汁を煮詰めて少しの砂糖を加えてトロミをつけた漬け汁にパッシートを漬け込んだもの。
濃縮された甘みが贅沢な味わいです。
商品コード ：EB-0005
賞味期限 ：24ヶ月
原材料 ：干しぶどう、ぶどう果汁シロップ（濃縮ぶどう果汁、甘蔗糖）
開封後は冷蔵保存し、お早目にお召し上がりください。
