UVA PASSA AL NETTARE DI UVA ZIBIBBO
ボノモ ジビッボ種干しぶどうのモスト漬
島で育ったぶどうの力を感じ、ひと口で元気になるおいしさ
パンテレリア島のジビッボ種ぶどうはデザートワイン“パッシート”に使われます。
夢のように美味しいこのジビッボの干しぶどうを、甘いジビッボ果汁を煮詰めたモストに漬け込みました。
手間ひまかけた逸品です。
パンテレリア島は、シチリアと北アフリカの間に位置する火山が噴火してできた島です。
一年中風が吹き抜けるパンテレリア島では樹木が縦に伸びず背が低いものばかりという独特の生態ですが、
火山質のミネラルを豊富に含んだ土壌はシチリア産のものとも一線を画す
“パンテレリア品質”と呼ばれる豊かな風味を持つ農作物を輩出しています。
特にケッパーとデザートワイン"パッシート"は有名です。
天日で干したジビッボはパッシートと呼ばれます。
パッシートの果汁漬けは
果汁を煮詰めて少しの砂糖を加えてトロミをつけた漬け汁にパッシートを漬け込んだもの。
濃縮された甘みが贅沢な味わいです。
アイスクリームに、バターとパンに、チーズに、ヨーグルトに、豚肉のソテーなどにおすすめです。
スプーンで一匙お口に入れてジビッボそのものの風味を堪能しても。
生産者：Emanuela Bonomo エマヌエラ・ボノモ
エマヌエラ・ボノモ氏は、家族から畑と栽培の智慧をを引き継ぎ、パンテレッリア島の自然の恵みを商品化することに挑戦し始めました。自社の畑で、ナチュラルに栽培した品をひとつひとつ愛情を込めて、丁寧に仕上げています。
（ヨーロッパ有機認証取得）
[商品情報]
商品名 : ボノモ ジビッボ種干しぶどうのモスト漬 240g
商品番号 : EB-0005
内容量 : 240g
原材料名 : 干しぶどう、ぶどう果汁シロップ（濃縮ぶどう果汁、甘蔗糖）
賞味期限 : 製造後24ヶ月
保存方法(開封前) : 冷暗所で保存
保存方法(開封後) : 冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。
原産国名 : イタリア
アレルギー情報 : アレルギー表示物質は含まれていません。
添加物・遺伝子組み換え等 : 添加物・遺伝子組み換えはありません。
栄養成分 : (100gあたり) 熱量235kcal、たんぱく質1.7g、脂質0.3g、炭水化物55.4g、食塩相当量0g(推定値)
取得認証 : EUBIO有機認証
※このモスト漬は冷蔵庫や温度の低いところに保管しますと、 糖分が結晶し、白濁することがあります。
常温に戻しても結晶が戻らないままの場合は、お湯をわかして火からおろし、 その中に瓶を入れて少し放置ください。
糖分の結晶があると口触りが変わりますが、品質に変わりはありません。
どうぞよろしくお願いいたします。
