お知らせ

【イベントのお知らせ】

東京は下北沢のfogさんにて、お料理教室、食材についてのお話会を開催することになりました。


シンプルで作りやすく、美しく、美味しい料理で定評のあるお二人に料理教室の講師をお願いいたします。
お話会は、カーサ・モリミ代表 小林 が担当します。皆さまのお越しをぜひお待ちしております。

「fog」
〒155-0033 東京都世田谷区代田5丁目35-1 Fog ビルディング2F


■カーサ・モリミの食材を使ってのお料理教室

11月25日(月)出張料理人 岸本恵理子さん 11時のクラス、19時のクラス

11月26日(火)料理人 渡辺康啓さん 11時のクラス

各クラスとも定員12名、参加費 7,500円
デモンストレーション形式、エプロン持参不要です。

キャンセルの場合は、代わりに出席する方を探していただきますようお願いいたします。


■食材のおはなし会

11月27日(水)カーサ・モリミ代表 小林もりみ
「バルサミコについてのおはなし会。搾りたてオリーブオイルのご試食とともに」

バルサミコはどんな風に作られる?どんな種類があるの?どんな使い方が??何種類かのバルサミコをご試食いただきながら、1時間半ほどお話させていただきます。旬のオリーブオイルもご一緒にテイスティングしていただきます。
参加費 3,500円 14時、19時の2回

《申し込み方法》
casamorimi@casamorimi.co.jpまで、こちらをご明記の上お申し込みください。

・参加ご希望のクラス(日時)
・お名前
・当日連絡がつく電話番号


-----講師プロフィール------

岸本恵理子
出張料理人。イタリア各地のレストランで3年間修業後、個人宅への出張料理から、国内外での料理会、書籍や映像での料理製作、ホテルやカフェの料理監修など、幅広く活躍。イタリアのみならず、地球上各地で食し、感動した味の記憶をライブ感をもって提供。料理と酒の関係性にも造詣が深く、ワインイベントにおける通訳や料理なども。現在、光文社の女性誌HERSにて「世界一幸せな出張料理」連載中。イタリアスローフード協会スローフードマスター。

渡辺康啓
くいしんぼうの父とパティシエの母の間に生まれる。COMME des GARÇONSにて働き、独特の美意識を学ぶ。2007年、料理家として独立、東京・二子玉川にスタジオを構え、料理教室をメインに活動し、その後2015年に活動の拠点を福岡へ移す。移転後もテレビ、雑誌などのメディア出演の他、全国へ出向いて各地の食材を使った料理会を開催し、その地方特有の食材の新たな表情を提案している。 著作に「5分/15分/30分の料理 シンプルで美しい68の皿」(マガジンハウス)、果物をテーマとした「果物料理」(平凡社)、雑誌GINZAにて2011年5月号から2014年7月号まで連載していたレシピをまとめた「春夏秋冬 毎日のごちそう」(マガジンハウス)がある。

小林もりみ
カーサ・モリミ代表 丁寧に愛情を込めて作られた食材をイタリアより輸入。カーサ・モリミを2000年に設立、2009年よりイタリアに拠点を移し、スローフード協会が運営の食科学大学修士課程”Master in Italian Gastronomy” を卒業、ミラノ在住。生産者の方々の下を巡りながら、手間と時間をかけた無添加の自然の恵みを日本へお届けしている。


パネットーネ
搾りたてオリーブオイル

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