驚くほど鮮やかな、レモンの香りのオリーブオイル。

無農薬レモンとオリーブオイルの見事な融合 "Et" エ レモンフレーバーオリーブオイル


Et

ボトルの蓋を開けた瞬間から、かつてないほど芳香な、フレッシュなレモンのフレーバーが広がります。
お料理にまわしかけて味わうと、レモンの爽やかな香りとオリーブオイルのまろやかな青味が絶妙に混じり合い、
味わいに奥行きが生まれ、もう一口、もう一口と食べたくなる、驚きの美味しさです。

サラダや、白菜との相性が抜群です。たっぷりとまわしかけていただくと、
いつものお料理が見違えるほどに美味しくなります!
シーフードのスパゲッティなど、魚介類のお料理の仕上げにもとてもよく合います。 またバニラアイスクリームや抹茶アイスクリームにまわしかけていただくと、アイスの甘さに深みが加わり、少し大人の美味しさに生まれ変わります。

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『ラ・クチネッタ 有機フレッシュトマトソース スパイシー』にまわしかければ、あっという間にトルティーヤのソースに。前菜として、おつまみとして。トルティーヤチップスにたっぷりと乗せて食べれば、もう一つ!もう一つ!と止まらなくなる美味しさです。


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お召し上がり方のポイント
熱を加えることなく、常に“生で”ご使用ください。
芳香なレモンのフレーバーと上質なオリーブオイルの味わいをお愉しみいただけます。

通常、レモン果汁をお料理にかけると、食材の色や素材、テクスチャーが変わってしまうことがありますが、
Et エ・レモンフレーバーはそのようなご心配なく、繊細な食材にも安心してご使用いただけます。


ブレンド職人 『クリスティアーノ・デ・リッカルディス』
スローフード協会のNO.1人気講師であり、国にも登録されたオ リーブオイル鑑定、
クリスティアーノ・ディ・リカルディ氏。
そんなオリーブオイルのプロフェッショナルが、3年の歳月を研鑽して生み出した最高級のフレーバーオイルは、
100kgの素材から生まれるレモンフレーバーオイルは、わずか9kgのみという、
レモンの香り溢れる、贅沢かつ稀少なエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。



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素材へのこだわり
●ガルガーノ地方(プーリア州の北東)の有機レモンを使用
小振りで香り豊か、そして種が少ないガルガーノのごく限られた地域で生産されているレモンを採用。
ひとつひとつレモンを手で半分に切り、種を取り除きます。
そうすることで、種とともに、渋みも取り除かれます。

●ジェンティーレ種、オリアロア種のオリーブ品種を使用
モリーゼ州と北プーリアの国境一帯で生産されているこの2種のオリーブの実は、
まるで花を思わせるようなアロマと、どこか新鮮な葉野菜を思い出させるような繊細な風味に富んでおり、
レモンの香りを引き立てるベースとして最適です。


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製法へのこだわり
●石臼での製法を採用
半分に切って種を取り除いたレモンとオリーブの実を一緒に潰す際、石臼を使用してペーストにしていきます。
石臼の特性により、摩擦熱が27度以上になることなく、レモンの皮の部分に含まれているレモン精油分の蒸発、
繊細なオリーブの風味が飛んでしまうことを防ぎます。


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●収穫後12時間以内に圧搾
オリーブの実、レモン共に、収穫されてから12時間以内にペーストにします。
収穫から迅速に圧搾することで、最上のアロマ、フレッシュな風味、安定した品質、
ビタミン豊かなフレーバーオイルに仕上がります。

●かつてない品質を実現、ごく限られた生産量
最高品質に仕上げるには、職人がつききりで膨大な手間をかける必要が有り、ごく少量しか生産できないためです。
また、遠心分離機にかける際、通常のオリーブオイルより速度を落として圧搾するため、
抽出量が9%と著しく少なくなります(通常のオリーブオイルの抽出率は100kgに対し16kgほど)。
大変贅沢で、かつ稀少な、今までにない品質のレモンフレーバーオイルと言えます。



独特な風味
花を思わせる風味、新鮮な果実や新鮮な野菜を思わせる瑞々しさ。
レモンの皮に含まれたレモンの精油とレモンの果実実、
そしてオリーブオイルの香りが見事に一体になった、独特かつバランスに優れた味わいです。

Et



商品コード : CR-1304
バーコード : 4580400450163
内容量   : 250ml
原材料   :  食用オリーブ油、レモン
保存方法  : 冷暗所で保存
ロット数  :  20
使用オリーブ品種 : ジェンティーレ種、オリアロア種 (イタリア・プーリア州)

Et エ レモンフレーバー オリーブオイル 250ml

価格: ¥4,000 (税込 ¥4,320)
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お客様からのご感想
一度ご購入されると、そのかつてない芳香なフレーバーに、リピートされるお客様が大変多い、人気のお品です!

“自宅で使わせていただいておりますが、香り高く、オイルをじっくり味わっていただいてしまうほど、
感動的な美味しさでした。”(沖縄県R・K様より)

“白身の魚のお刺身にお塩と一緒にいただきました。あまりに美味しくて、ヨーグルトとハチミツにもかけて食べました。”(Y・K様より)

”こちらのオリーブオイルは知人からプレゼントされ、オイルなのにサラッとしていて、なおかつサラッとし過ぎていない口当たりとレモンとのバランスが絶妙で、毎日食べても飽きないお味。
私も大切な人にプレゼントする予定で多めにご注文しました。
オイルが到着しましたので、今日のサラダは絶品になると思います。家族の反応が今から楽しみです。” 
(沖縄県I・M様より)

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