おかげさまで、2017年秋収穫のカぺッツァーナ有機エキストラヴァージン・オリーブオイルはすべて完売致しました。

2018年11月発売予定 カペッツァーナ搾りたて『オリオ・ヌオヴォ』のご予約につきまして
2018年発売分のご予約のスタートは、9月後半頃を予定いたしております。
ご予約をご希望されますお客様には、ご予約受付開始の目途が立ち次第ご連絡を申し上げます。
「オリオ・ヌオヴォ希望」と明記の上、下記のアドレスまでメールをお送りください。
​casamorimi@casamorimi.co.jp



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     CAPEZZANA OLIO NUOVO
    2017年【搾りたて】カペッツァーナ エキストラヴァージン・オリーブオイル






どこまでもフルーティでエレガント。優れたバランスで、まるでオリーブのジュースのような味わい。

カペッツァーナの搾りたてオリーブオイルは、毎秋、オリーブの実を収穫後すぐに圧搾され、
テラコッタの甕(かめ)で10日間ゆっくりと成分が沈殿するのを待った後、すばやく瓶詰します。


カペッツァーナ


徹底的に品質にこだわり、丁寧に情熱をかけて作られたエキストラヴァージン・オリーブオイル。
まるでグリーンのソースのように、搾りたての豊かな風味をお愉しみいただけます。


2017年搾りたてにつきまして
カペッツァーナ農園、フィリッポ農学博士よりコメントが届きました。

2017年も、オリーブオイルの収穫が大変厳しい年となってしまいました。
春、オリーブのつぼみは見事に開花し、豊かな実りが期待されましたが、
4月半ばに訪れた寒気によって、気温の変化を受けやすい
丘の低地部分のオリーブが特に被害を受けました。

5月から9月末にかけては例年の半分程しか雨が降らず、心配な状況が続きました。
ただ、この乾いた気候によりオリーブミバエは発生せず、嵐に見舞われることもなかっため
9月に1週間降り続いた恵みの雨によって、幸いオリーブの実は息を吹き返し、
その後とても健やかに美しく育ちました。

トスカーナ州全体でも、収穫量は例年のほぼ50%ほどと予測されていますが、
カペッツァーナはさらに少なくなりそうです。しかし油分含有量は高いと予測しています。
初搾りの後でしか正確な収穫量は申し上げられませんが、
品質が極めて優れていることは確かです。

毎年とても楽しみにお待ちいただいている日本の皆様に、
きっとご満足いただけると仕上がりと自信を持っています。
今年の搾りたての風味もどうぞご満喫ください。“  


                                フィリッポ・ボナコッシ農学博士  


歴史ある土地
カペッツァーナのオリーブ畑は、トスカーナ地方・カルミニャーノに位置する、
太陽が降り注ぐ美しい丘にあります。
804年の古文書には、中世の終わり頃からこの土地で
優れたオリーブとワインが生産されていたと記されています。
この土地がいかにオリーブオイル栽培に適していたかがよく判ります。
メディチ家の時代には、この場所が今のDOCG(地域呼称認証)に あたるような
高品質のお墨付きの場所として、認定されています。

カペッツァーナ

品質を守るために
収穫したオリーブの実をいかに素早く圧搾できるか。
フルーティな風味は、収穫後の時間経過とともに 損なわれてしまいます。
収穫後、最短時間での圧搾を可能にするためにカペッツァーナでは、
オリーブ畑の中に自社のフラントイオ(圧搾所)を持っています。

またカペッツァーナでは、複数のパネル(審査員)がブレンディングを決定しています。
毎年、驚くほどバランスがよく高品質のオリーブオイルは、
こうした努力がかたちになっているのです。

進歩すること
メディチ家が保有していた館に住む、ボナコッシ伯爵家。
現在ではフィリッポ・ボコナッシ農学博士が、この土地のポテンシャルを最大限に活かし、
品質に磨きをかけています。
カペッツァーナのオリーブオイルの限りない「新鮮な青さ」のため、
カペッツァーナでは、常に最良の技術を取り入れる努力を惜しみません。
販売やマーケティングにも娘や孫がかかわり、
一家でカペッツァーナの素晴らしい品質を支えています。

古代から「健康」「美」「長寿」の象徴
オリーブオイルは、オリーブ果実のジュースです。
加工されず、自然の風味そのままに食される、唯一のオイル。

古来6000年前から食され、イタリアでは「血管のお掃除屋さん」と言われています。

良質な脂肪酸が豊富に含まれ、血中コレステロールを貯めない働きがあります。
そして最も注目されているのは、「抗酸化作用」です。
細胞の老化を防ぎ、身体を内側から若々しく保ちます。
医学的に、内臓の働きを活発にすることも立証されています。

カペッツァーナは、酸度が0.1~0.2度、オリーブオイルの中でも最高品質を誇り、
良質のミネラルもたっぷりです。

EUBIO有機認証取得
大地への深い理解と徹底した研究に基づき、自然農法に努めてきたカペッツァーナ。
2015年より、有機認証を取得致しました。



商品コード : CP-1701
内容量   : 500m
原材料名  : 有機食用オリーブ油
保存方法  : 冷暗所で保存
ロット数  :  6
オリーブ使用品種:トスカーナ州(自家栽培)フラントイオ種、モライオーロ種、
         レッチーノ種、ペンドリーノ種



【2017年搾りたて】カペッツァーナ 有機EXVオリーブオイル500ml

価格: ¥5,000 (税込 ¥5,400)
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お客様からのご感想
"カペッツァーナは経験したことのない洗練された素晴らしい味です。食事がまた楽しくなりました。"
(千葉県 K・K様より)



"今朝、早速トーストにかけて頂きました。 オイルというよりはジュースのようなテクスチャーで味や香りも大変好みのタイプのオリーブオイルでした。きっと、あっという間になくなりそうです。"
(京都府 C・N様より)


"航空便は早い到着なのでフレッシュな感じがあり、毎年、本当に楽しみにしております。
船便は少しゆっくりな到着で、例年、航空便のが1本終了したあたりに届く感じでしょうか。
早めに注文しないと売り切れてしまうのではないかとこの時期はネットを頻回にcheckし、
1年間の使用分を購入しております。
天候のため購入できなかった年には他のオイルも試してみましたが、やはり物足りませんでした。
商品が届くのを楽しみにしております。
今後とも良い商品の輸入販売をよろしくお願いいたします。 "
(長野県 H・Y様より)


"カッペツァーナ、日曜日に無事日曜日受け取りました、そして、早速いただきました。
ホントに感激の美味しさでした!あの、フレッシュな味わいと芳醇な香り!
なにしろ、サイコーです!カッペツァーナのノベッロは一番ですねー。"
(東京都 M・H様より)


"オリーヴオイル届きました!
去年に引き続き、やっぱりすっごく美味しくて、他のオリーヴオイルがいただけません。。。笑
家族や友人たちと感動しております。ありがとうございます!!"
(愛媛県 O・K様より)


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